Pâtés aux épinards

Karim Al-KhatibKüchenchef

Zutaten

• 9 tasses de farine
  9 tasse
• 3 cuillères à soupe de sucre
  3 cuillère à soupe
• 7 cuillères à soupe de lait en poudre
  7 cuillère à soupe
• 1 1/2 tasse d'huile
  1.5 tasse
• 2 cuillères à soupe de levure chimique
  2 cuillère à soupe
• 1 1/2 cuillère à soupe de levure
  1.5 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe de sel
  1 cuillère à soupe
• 1 kilogramme d'épinards
  1 kilogramme
• 5 oignons, hachés
  5 pièce
• 3 cuillères à soupe de sumac
  3 cuillère à soupe
• 1/2 tasse d'huile végétale
  0.5 tasse
• Sel et épices au goût
  0

Schritte

1. 1

   Pour préparer la pâte, mettez la farine, le sucre, le lait, la levure chimique, la levure et le sel dans un grand bol et mélangez bien.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   5 Min
2. 2

   Ajoutez l'huile progressivement tout en mélangeant les ingrédients à la main, ajoutez de l'eau au besoin en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte homogène.

   5 Min
3. 3

   Couvrez la pâte avec un torchon et laissez-la dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle lève et double de volume (environ deux heures et demie).

   150 Min
4. 4

   Pétrissez à nouveau la pâte après avoir trempé vos mains dans la farine et divisez-la en petites boules, laissez reposer pendant trente minutes.

   30 Min
5. 5

   Pour préparer la farce, lavez les épinards et hachez-les grossièrement en vous assurant qu'ils sont complètement secs de l'eau de lavage.

   5 Min
6. 6

   Dans un bol, mettez les épinards hachés, les oignons hachés, le sumac, l'huile, les épices et le sel et mélangez bien.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   5 Min
7. 7

   Divisez la pâte en petites boules, et étalez chaque boule à la main pour obtenir une pâte plate et ronde.

   5 Min
8. 8

   Mettez une cuillère à soupe de farce sur la pièce de pâte, et maintenez la pâte par trois côtés pour la fermer en forme de triangle.

   5 Min
9. 9

   Transférez les pâtés sur une plaque de cuisson et répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte et de la farce.

   5 Min
10. 10

    Mettez la plaque au four et faites cuire les pâtés jusqu'à ce que le dessous et le dessus soient dorés.

    Benötigte Werkzeuge:

    Ofen

    10 Min

Nährwertangaben

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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