فطائر السبانخ
تمتّعوا بمذاق فطائر السبانخ الشهية، حيث تتناغم النكهات الرائعة للسبانخ والبصل مع العجينة الهشة. هذه الفطائر ليست فقط لذيذة، بل هي أيضاً مثالية لتكون طبق مقبلات مميز في أي مناسبة. جربوها وستحبون كل قضمة!
المكونات
- ٩ كوب طحين9 كوب
- ٣ ملعقة كبيرة سكر3 ملعقة كبيرة
- ٧ ملعقة كبيرة حليب بودرة7 ملعقة كبيرة
- ١ ١/٢ كوب زيت1.5 كوب
- ٢ ملعقة كبيرة بايكنغ باودر2 ملعقة كبيرة
- ١ ١/٢ ملعقة كبيرة الخميرة1.5 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة ملح1 ملعقة كبيرة
- ١ كيلوغرام سبانخ1 كيلوغرام
- ٥ بصل، مفروم5 حبة
- ٣ ملعقة كبيرة سماق3 ملعقة كبيرة
- ١/٢ كوب زيت نباتي0.5 كوب
- ملح وبهار حسب الذوق0
الخطوات
- 1
في وعاء كبير، اخلطوا الطحين مع السكر، الحليب، البايكينغ باودر، الخميرة والملح بشكل جيد.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
أضيفوا الزيت تدريجياً مع الاستمرار في خلط المكونات باليد، ثم أضيفوا الماء حسب الحاجة واعجنوا حتى تحصلوا على عجينة متماسكة.
5 دقيقة - 3
غطوا العجينة بقطعة قماش واتركوها في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها، وذلك لمدة حوالي ساعتين ونصف.
150 دقيقة - 4
بعد ذلك، اعجنوا العجينة مجدداً بعد غمس اليدين بالدقيق، ثم قوموا بتقسيمها إلى كريات صغيرة واتركوها لترتاح لمدة ثلاثين دقيقة.
30 دقيقة - 5
لتحضير الحشوة، اغسلوا السبانخ جيداً ثم افرموه بشكل خشن مع التأكد من أنه جاف تماماً بعد الغسل.
5 دقيقة - 6
في وعاء، اخلطوا السبانخ المفروم مع البصل المفروم، السماق، الزيت، البهار والملح بشكل جيد.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:وعاء خلط - 7
قسموا العجينة إلى كريات صغيرة، ثم افردوا كل كرة باليد لتصبح عجينة مسطحة ودائرية.
5 دقيقة - 8
ضعوا ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط قطعة العجين، ثم امسكوا العجينة من ثلاثة أطراف لتغلقوا على شكل مثلث.
5 دقيقة - 9
انقلوا الفطائر إلى صينية الفرن وكرروا العملية حتى تنفد كمية العجين والحشوة.
5 دقيقة - 10
ضعوا الصينية في الفرن واخبزوا الفطائر حتى يتحمر أسفلها والوجه.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ