Pâtisseries à la viande à la manière saoudienne

Bilal Al-ShammariChef

Ingrediënten

• 3 tasses ou 420 grammes de farine ordinaire
  420 grammes
• 1 cuillère à café de sel
  1 cuillère à café
• 1 œuf
  1 pièce
• 3 cuillères à soupe de ghee
  3 cuillères à soupe
• 3/4 tasse ou 190 ml d'eau
  190 ml
• 750 grammes de viande hachée
  750 grammes
• 300 grammes ou 2 oignons moyens finement hachés
  300 grammes
• 1 cuillère à café de poivre noir
  1 cuillère à café
• 2 cubes de bouillon de poulet Maggi dissous dans 3 cuillères à soupe d'eau
  2 cubes
• 2 tasses d'huile pour la friture
  2 tasses

Stappen

1. 1

   Tamiser la farine dans un grand bol. Faire un puits au centre et ajouter le ghee avec l'œuf.

   Benodigde hulpmiddelen:

   🍳

   grand bol

   recipe.minutes
2. 2

   Pétrir la farine avec les doigts en ajoutant un peu d'eau progressivement jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement mélangés et forment une pâte homogène.

   recipe.minutes
3. 3

   Diviser la pâte en 4 parties. Couvrir et laisser reposer pendant une heure.

   recipe.minutes
4. 4

   Mélanger la viande hachée avec les oignons, le poivre noir et les cubes de bouillon de poulet Maggi dissous. Bien mélanger les ingrédients puis laisser de côté.

   recipe.minutes
5. 5

   Étaler chaque partie de la pâte, puis découper à l'aide d'une tasse en morceaux ronds. Placer une cuillère à soupe du mélange de viande au centre de chaque morceau et fermer en pinçant les bords.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Beker

   🍳

   rouleau à pâtisserie

   recipe.minutes
6. 6

   Faire frire les pâtisseries dans de l'huile chauffée à 180 degrés Celsius jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servir chaud.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Koekenpan

   recipe.minutes

Voedingsfeiten

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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