Pâtés de poulet en pâte feuilletée

أسامة بنسلامةCuisinier

Ingrédients

• Poitrine de poulet désossée
  1 Poitrine
• Cuisse de poulet
  1 Cuisse
• 1 tasse de champignons, coupés
  1 tasse
• 0,5 litre de lait liquide
  0.5 litre
• 0,5 cube de bouillon de poulet, équivalent à 2 cubes de bouillon de poulet dissous dans 2 tasses d'eau
  0.5 bouillon
• 3 cuillères à soupe de farine
  3 cuillère à soupe
• 2 cuillères à café de beurre
  2 cuillère à café
• 24 pièces de vol-au-vent, petites soit l'équivalent de 12 grandes pièces
  24 pièce
• 1 cuillère à soupe de fromage Gruyère, râpé
  1 cuillère à soupe
• Sel
  0
• Épices
  0
• Râpe de muscade
  0

Mesures

1. 1

   Faire bouillir la cuisse et la poitrine de poulet dans une marmite sur le feu, puis égoutter le poulet de l'eau de cuisson et couper en petits cubes.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
2. 2

   Dans une autre marmite, faire fondre le beurre sur le feu, puis ajouter la farine et bien mélanger, puis ajouter le bouillon de poulet, le lait et le fromage tout en continuant à mélanger avec un fouet.

   Matériel requis:

   Marmite

   🍳

   Fouet

   5 minutes
3. 3

   Assaisonner le mélange avec du sel, des épices et de la muscade, qui est une épice plus petite que la noix ordinaire. Laisser sur le feu jusqu'à ce qu'il épaississe et devienne homogène.

   5 minutes
4. 4

   Après que le mélange ait bouilli, réduire le feu et cuire pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.

   10 minutes
5. 5

   Placer les morceaux de poulet bouilli sur le mélange, puis ajouter les champignons coupés, et remuer pour que la consistance du mélange soit épaisse et homogène. Puis retirer du feu.

   5 minutes
6. 6

   Placer les morceaux de vol-au-vent au four pour les faire lever, puis les sortir du four et les farcir avec le mélange.

   Matériel requis:

   Four

   5 minutes
7. 7

   Servir les pâtés de poulet chauds.

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Poitrine de poulet désosséepour 100g

Énergie165 kcal

Protéines31 g

Lipides totaux3.6 g

Cuisse de pouletpour 100g

Énergie239 kcal

Protéines25 g

Lipides totaux14 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Épicespour 100g

Énergie350 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux15 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires25 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques