فطائر الدجاج بالباف بايستري

Mousa Al-SharifΣεφ

Συστατικά

• صدر دجاج مسحّب
  1 صدر
• Μπούτι κοτόπουλου
  1 فخد
• كوب فطر، مقطع
  1 كوب
• نصف ليتر حليب سائل
  0.5 ليتر
• نصف مرق دجاج، ما يعادل 2 مكعب مرق الدجاج مذوّبة في 2 كوب ماء
  0.5 مرق
• 3 ملعقة كبيرة طحين
  3 ملعقة كبيرة
• 2 ملعقة صغيرة زبدة
  2 ملعقة صغيرة
• 24 قطعة فولوفون، صغيرة أي ما يعادل 12 قطعة كبيره
  24 قطعة
• ملعقة كبيرة جبنة غرويير، مبشورة
  1 ملعقة كبيرة
• Αλάτι
  0
• Μπαχαρικό
  0
• برش جوزة الطيب
  0

Βήματα

1. 1

   يسلق فخذ وصدر الدجاج في قدر على النار ، ثم يُصفى الدجاج من ماء السلق ويُقطع الى مكعبات صغيرة.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   5 λεπτά
2. 2

   في قدر آخر تُذوب الزبدة على النار، ثم يُضاف اليها الطحين ويُحرك جيداً، ثم يضاف مرق الدجاج والحليب والجبنة مع الاستمرار بالتحريك بواسطة مضرب سلك.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   🍳

   مضرب سلك

   5 λεπτά
3. 3

   يُتبل المزيج بالملح والبهار وجوزة الطيب وهي احدى التوابل بحجم اصغر من حجم الجوز العادي. يُترك على النار الى أن يشتّد ويصبح متماسكاً.

   5 λεπτά
4. 4

   بعد ان يغلي المزيج، تخفف النار ويُطهى لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين الى آخر.

   10 λεπτά
5. 5

   توضع قطع الدجاج المسلوقة فوق المزيج ثم يضاف الفطر المقطع، ويحرك ليصبح قوام المزيج شديد ومتماسك. ثم يرفع عن النار.

   5 λεπτά
6. 6

   توضع قطع الفولوفون في الفرن لترفخ، ثم تُخرج من الفرن وتحشى بالمزيج.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Φούρνος

   5 λεπτά
7. 7

   تقدم فطائر الدجاج ساخنة.

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Μπούτι κοτόπουλουανά 100g

Ενέργεια239 kcal

Πρωτεΐνη25 g

Συνολικά λιπαρά17 g

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

Μπαχαρικόανά 100g

Ενέργεια100 kcal

Πρωτεΐνη5 g

Συνολικά λιπαρά3 g

Υδατάνθρακες20 g

Φυτικές ίνες10 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες