فطائر الدجاج بالباف بايستري

Mousa Al-SharifШеф-повар

Ингредиенты

• صدر دجاج مسحّب
  1 صدر
• Куриное бедро
  1 فخد
• كوب فطر، مقطع
  1 كوب
• نصف ليتر حليب سائل
  0.5 ليتر
• نصف مرق دجاج، ما يعادل 2 مكعب مرق الدجاج مذوّبة في 2 كوب ماء
  0.5 مرق
• 3 ملعقة كبيرة طحين
  3 ملعقة كبيرة
• 2 ملعقة صغيرة زبدة
  2 ملعقة صغيرة
• 24 قطعة فولوفون، صغيرة أي ما يعادل 12 قطعة كبيره
  24 قطعة
• ملعقة كبيرة جبنة غرويير، مبشورة
  1 ملعقة كبيرة
• Соль
  0
• Специя
  0
• برش جوزة الطيب
  0

Шаги

1. 1

   يسلق فخذ وصدر الدجاج في قدر على النار ، ثم يُصفى الدجاج من ماء السلق ويُقطع الى مكعبات صغيرة.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
2. 2

   في قدر آخر تُذوب الزبدة على النار، ثم يُضاف اليها الطحين ويُحرك جيداً، ثم يضاف مرق الدجاج والحليب والجبنة مع الاستمرار بالتحريك بواسطة مضرب سلك.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   🍳

   مضرب سلك

   5 мин.
3. 3

   يُتبل المزيج بالملح والبهار وجوزة الطيب وهي احدى التوابل بحجم اصغر من حجم الجوز العادي. يُترك على النار الى أن يشتّد ويصبح متماسكاً.

   5 мин.
4. 4

   بعد ان يغلي المزيج، تخفف النار ويُطهى لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين الى آخر.

   10 мин.
5. 5

   توضع قطع الدجاج المسلوقة فوق المزيج ثم يضاف الفطر المقطع، ويحرك ليصبح قوام المزيج شديد ومتماسك. ثم يرفع عن النار.

   5 мин.
6. 6

   توضع قطع الفولوفون في الفرن لترفخ، ثم تُخرج من الفرن وتحشى بالمزيج.

   Необходимая посуда:

   Духовка

   5 мин.
7. 7

   تقدم فطائر الدجاج ساخنة.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Куриное бедрона 100 г

Энергетическая ценность239 kcal

Белки25 g

Всего жиров17 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Специяна 100 г

Энергетическая ценность100 kcal

Белки5 g

Всего жиров3 g

Углеводы20 g

Пищевые волокна10 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги