فطائر الدجاج

Omar Al-Zaabikuhar

Sestavine

• ١ كيلوغرام صدر دجاج، مقطع رأس عصفور
  1 كيلوغرام
• ١⁄٤ كيلوغرام دهن خروف، مقطع رأس عصفور
  0.3 كيلوغرام
• ١ كيلوغرام عجينة
  1 كيلوغرام
• ٢ بندورة، مفرومة ناعم
  2 حبات
• ١ بصلة، مفرومة ناعم
  1 حبة
• ٤ ملعقة كبيرة دبس فليفلة
  4 ملعقة كبيرة
• ٣ فليفلة خضراء، مفرومة ناعم
  3 حبات
• ٣ فص ثوم مهروس
  3 فصوص
• ١ ١⁄٢ كوب خل
  1.5 كوب
• ٢ ملعقة كبيرة بهارات الدجاج
  2 ملعقة كبيرة
• ٢ ملعقة كبيرة بهار
  2 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة صغيره كاري
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة كبيرة بودرة مرقة الدجاج
  1 ملعقة كبيرة
• ٥ ورق لورا
  5 ورق
• ١ عود قرفة
  1 عود
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0

Koraki

1. 1

   لتحضير التتبيلة، تخلط جميع البهارات مع الثوم والخل جيداً ثم تنقع بها قطع الدجاج لمدة ساعتين مع التحريك كل فترة.

   Potrebni pripomočki:

   Mešalna skleda

   120 min
2. 2

   بعد مرور الوقت الكافي، تصفى قطع الدجاج من التتبيلة جيداً، يضاف عليها الدهن ورب الفليفلة ثم الفيفلة، البصل والبندورة.

3. 3

   تفرد العجين على سطح مرشوش بالطحين وتمد بسماكة ربع سم، تقطع بواسطة صحن ثم توزع الحشوة على كل قطعة.

   Potrebni pripomočki:

   🍳

   شوبك
4. 4

   تدهن صينية الفرن بالزيت وتوضع المعجنات عليها ثم تدخل الفرن حتى النضج.

   Potrebni pripomočki:

   Pečica

   Pekač

   20 min

Dejstva o hranilni vrednosti

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake