فطائر حلزونية

Turan Koçالطاهي

المكونات

• ٣ كوب طحين
  3 كوب
• ٣ ملعقة كبيرة حليب بودرة
  3 ملعقة كبيرة
• ١/٤ كوب زيت نباتي
  0.3 كوب
• ١/٤ كوب زيت زيتون
  0.3 كوب
• ١ ملعقة كبيرة خميرة، مذوبة بالماء
  1 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة صغيره بايكنغ باودر
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة كبيرة سكر
  1 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة صغيره ملح
  1 ملعقة صغيرة
• ٢ ملعقة كبيرة سمسم
  2 ملعقة كبيرة
• ١ بيضة
  1 بيضة
• ٣٠٠ غرام تمر، مطحون
  300 غرام
• ١ ملعقة صغيره هيل مطحون
  1 ملعقة صغيرة

الخطوات

1. 1

   تعجن العجينة بالطريقة المعتادة مع اضافة نصف كوب ماء دافء حتى تتجانس عند نهاية العجن نضيف لها ربع كوب زيت زيتون وتترك مغطاة لنصف ساعة تقريبا حتى ترتفع

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   10 دقيقة
2. 2

   نرش قليلا من الطحين ثم تمد العجينة طوليا بسماكة ربع سم وتقص بعرض 3سم

   5 دقيقة
3. 3

   تحشى بالتمر المخلوط مع الهيل يجب بل اليدين بالزيت حتى يسهل مد التمر ولا يلصق باليد

   5 دقيقة
4. 4

   تغلق اطراف العجين جيدا ثم تبرم بعد تثبيت طرف بيدنا وباليد الاخرى تبرم

   5 دقيقة
5. 5

   نلف العجينة بشكل حلزوني وتوضع في صينية ويدهن وجهها بالبيض والسمسم

   5 دقيقة
6. 6

   تدخل الفرن حتى تزهر ثم تقدم.

   الأدوات اللازمة:

   فرن

   10 دقيقة

الحقائق الغذائية

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية