Pâtés de Qareesha

Walid Al-FarsiCuisinier

Ingrédients

• 175 grammes de qareesha
  175 grammes
• 1 oignon moyen, haché finement
  1 pièce
• 2 tomates de taille moyenne, hachées finement
  2 pièce
• 1/3 tasse d'huile d'olive
  0.3 tasse
• 1/2 cuillère à café de graines de nigelle
  0.5 cuillère à café
• 1/2 cuillère à café de cumin
  0.5 cuillère à café
• 1/4 cuillère à café de pâte de piment
  0.3 cuillère à café
• 3 cuillères à soupe d'olives vertes, dénoyautées et hachées finement
  3 cuillère à soupe
• 1/4 cuillère à café d'origan
  0.3 cuillère à café
• Sel et poivre noir
  0
• 3 tasses de farine
  3 tasse
• 1 cuillère à soupe de levure instantanée
  1 cuillère à soupe
• 1/2 cuillère à soupe de fécule de maïs
  0.5 cuillère à soupe
• 3 cuillères à soupe de lait en poudre
  3 cuillère à soupe
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  2 cuillère à soupe
• 1/2 cuillère à soupe de sel
  0.5 cuillère à soupe
• Une pincée de sésame
  0
• 1 1/2 tasse d'eau tiède
  1.5 tasse

Mesures

1. 1

   Pour la farce, si la taille du qareesha est petite, utilisez trois, sinon si le disque est très grand, utilisez la moitié d'un disque.

2. 2

   Dans une poêle, faites revenir l'oignon avec l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis mettez-le de côté pour refroidir.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
3. 3

   Mettez les tomates dans une passoire et égouttez-les bien.

4. 4

   À l'aide d'une fourchette, écrasez le qareesha et ajoutez l'oignon, les tomates égouttées et le reste des ingrédients, puis mélangez bien.

   Matériel requis:

   🍳

   Bol
5. 5

   Pour la pâte, mélangez les ingrédients secs ensemble, puis ajoutez l'huile et ensuite la quantité d'eau, et pétrissez pendant dix à quinze minutes.

   Matériel requis:

   🍳

   Bol

   15 minutes
6. 6

   Laissez la pâte lever pendant 45 minutes à une heure.

   45 minutes
7. 7

   Après la levée, divisez la pâte en deux parties égales, étalez chaque partie en forme de rectangle, mettez une quantité de farce et roulez la pâte comme un sandwich (ne tirez pas sur la pâte pendant le roulage).

   Matériel requis:

   🍳

   Rouleau à pâtisserie
8. 8

   Coupez la pâte roulée avec un couteau bien aiguisé en cercles égaux.

   Matériel requis:

   Couteau
9. 9

   Placez les cercles sur une plaque huilée et au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés en dessous et dorés au-dessus, à une température de 400 degrés Fahrenheit sur la grille entre le milieu et le bas.

   Matériel requis:

   Four

Faits nutritionnels

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques