فطائر باللحم المفروم

نوري بوديبةשֶׁף

מרכיבים

• קמח לבן
  500 غرام
• שמרים
  1 رشة
• מלח
  1 رشة
• בשר טחון
  1.5 كوب
• بصل، مفروم
  3 حبة
• فليفلة حلوة صفراء
  1 حبة
• فليفلة حلوة حمراء
  1 حبة
• זית שחור
  100 غرام
• بهارات كمون، إبزار وملح
  1 حسب الرغبة
• חמאה
  2 ملعقة كبيرة
• שמן
  2 ملعقة كبيرة

צעדים

1. 1

   نعجن العجينة بالطريقة التقليدية حتى تصبح لينة، تترك ترتاح لسهولة الاستعمال ثم تشكل كورات صغيرة الحجم وتترك ايضا ترتاح قليلا حوالي 15 د.

   כלים נדרשים:

   קערת ערבוב

   15 דקות
2. 2

   في قدر على النار يقلى البصل جيداً ويضاف اللحم المفروم والبهارات ويقلى حوالي 8 الى 10 د ثم تترك تبرد.

   כלים נדרשים:

   סיר

   10 דקות
3. 3

   تذوب الزبدة وتخلط مع الزيت.

   5 דקות
4. 4

   تؤخذ اول كورة من العجين، تبسط بخليط الزبدة ثم تبسط كورة ثانية وتوضع على بعض 3 طبقات ويكون شكل مربع عنا، توضع الحشوة داخل العجين وتجمع الجوانب ونضع زيتونة سوداء مع رشة زيت و زبدة و نصفها على صينية الفرن المدهونة.

   10 דקות
5. 5

   تكرر الطريقة حتى إنتهاء العجين.

   10 דקות
6. 6

   توضع الصينية في الفرن لتخبز وتتحمر ثم تقدم دافئة.

   כלים נדרשים:

   תנור

   10 דקות

עובדות תזונה

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

קמח לבןper 100g

Energy364 kcal

Protein10 g

Total Fat1 g

Carbohydrate76 g

Dietary Fiber2.7 g

Total Sugars0.3 g

שמריםper 100g

Energy325 kcal

Protein40 g

Total Fat4.2 g

Carbohydrate50 g

מלחper 100g

Ash100 g

בשר טחוןper 100g

Energy250 kcal

Protein26 g

Total Fat20 g

זית שחורper 100g

Energy115 kcal

Protein0.84 g

Total Fat11 g

Carbohydrate6 g

Dietary Fiber3.2 g

Total Sugars0.5 g

חמאהper 100g

Energy717 kcal

Protein0.85 g

Total Fat81 g

Carbohydrate0.1 g

Total Sugars0.1 g

שמןper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.

מאפיינים תזונתיים ותגיות