فطائر باللحم المفروم

نوري بوديبةШеф-повар

Ингредиенты

• Белая мука
  500 غرام
• Дрожжи
  1 رشة
• Соль
  1 رشة
• Фарш
  1.5 كوب
• بصل، مفروم
  3 حبة
• فليفلة حلوة صفراء
  1 حبة
• فليفلة حلوة حمراء
  1 حبة
• Чёрная Олива
  100 غرام
• بهارات كمون، إبزار وملح
  1 حسب الرغبة
• Масло
  2 ملعقة كبيرة
• Масло
  2 ملعقة كبيرة

Шаги

1. 1

   نعجن العجينة بالطريقة التقليدية حتى تصبح لينة، تترك ترتاح لسهولة الاستعمال ثم تشكل كورات صغيرة الحجم وتترك ايضا ترتاح قليلا حوالي 15 د.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   15 мин.
2. 2

   في قدر على النار يقلى البصل جيداً ويضاف اللحم المفروم والبهارات ويقلى حوالي 8 الى 10 د ثم تترك تبرد.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 мин.
3. 3

   تذوب الزبدة وتخلط مع الزيت.

   5 мин.
4. 4

   تؤخذ اول كورة من العجين، تبسط بخليط الزبدة ثم تبسط كورة ثانية وتوضع على بعض 3 طبقات ويكون شكل مربع عنا، توضع الحشوة داخل العجين وتجمع الجوانب ونضع زيتونة سوداء مع رشة زيت و زبدة و نصفها على صينية الفرن المدهونة.

   10 мин.
5. 5

   تكرر الطريقة حتى إنتهاء العجين.

   10 мин.
6. 6

   توضع الصينية في الفرن لتخبز وتتحمر ثم تقدم دافئة.

   Необходимая посуда:

   Духовка

   10 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Белая мукана 100 г

Энергетическая ценность364 kcal

Белки10 g

Всего жиров1 g

Углеводы76 g

Пищевые волокна2.7 g

Всего сахаров0.3 g

Дрожжина 100 г

Энергетическая ценность325 kcal

Белки40 g

Всего жиров4.2 g

Углеводы50 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Фаршна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки26 g

Всего жиров20 g

Чёрная Оливана 100 г

Энергетическая ценность115 kcal

Белки0.84 g

Всего жиров11 g

Углеводы6 g

Пищевые волокна3.2 g

Всего сахаров0.5 g

Маслона 100 г

Энергетическая ценность717 kcal

Белки0.85 g

Всего жиров81 g

Углеводы0.1 g

Всего сахаров0.1 g

Маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги