Pâtés à la viande hachée

Youssef TrabelsiChef

Ingrediënten

• 500 grammes de farine blanche
  500 grammes
• Une pincée de levure
  1 pincée
• Une pincée de sel
  1 pincée
• 1 1/2 tasse de viande hachée
  1.5 tasse
• 3 oignons, hachés
  3 unité
• 1 poivron doux jaune
  1 unité
• 1 poivron doux rouge
  1 unité
• 100 grammes d'olives noires
  100 grammes
• Épices : cumin, poivre et sel
  1 cuillère à café
• 2 cuillères à soupe de beurre
  2 cuillère à soupe
• 2 cuillères à soupe d'huile
  2 cuillère à soupe

Stappen

1. 1

   Pétrir la pâte de manière traditionnelle jusqu'à ce qu'elle devienne souple, laisser reposer pour faciliter l'utilisation, puis former de petites boules et laisser reposer encore un peu, environ 15 minutes.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Mengkom

   15 min
2. 2

   Pour préparer la farce, dans une marmite sur le feu, faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, ajouter la viande hachée et les épices, et faire revenir pendant environ 8 à 10 minutes, puis laisser refroidir.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Pan

   10 min
3. 3

   Faire fondre le beurre et le mélanger avec l'huile.

   5 min
4. 4

   Prendre la première boule de pâte, l'étaler avec le mélange de beurre, puis étaler une deuxième boule et les superposer en 3 couches pour former un carré, mettre la farce à l'intérieur de la pâte, rassembler les bords et ajouter une olive noire avec une pincée d'huile et de beurre, puis les disposer sur une plaque de cuisson graissée.

   10 min
5. 5

   Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

   10 min
6. 6

   Mettre la plaque au four pour cuire et dorer, puis servir chaud.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Oven

   30 min

Voedingsfeiten

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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