فطائر باللحم المفروم

Zainab Al-ZaabiShefi i kuzhinës

Përbërësit

• ٥٠٠ غرام دقيق أبيض
  500 غرام
• رشة خميرة
  1 رشة
• رشة ملح
  1 رشة
• ١ ١/٢ كوب لحم مفروم
  1.5 كوب
• ٣ بصل، مفروم
  3 حبة
• ١ فليفلة حلوة صفراء
  1 حبة
• ١ فليفلة حلوة حمراء
  1 حبة
• ١٠٠ غرام زيتون أسود
  100 غرام
• بهارات كمون، إبزار وملح
  1 ملعقة صغيرة
• ٢ ملعقة كبيرة زبدة
  2 ملعقة كبيرة
• ٢ ملعقة كبيرة زيت
  2 ملعقة كبيرة

Hapat

1. 1

   نعجن العجينة بالطريقة التقليدية حتى تصبح لينة، تترك ترتاح لسهولة الاستعمال ثم تشكل كورات صغيرة الحجم وتترك ايضا ترتاح قليلا حوالي 15 د.

   Pajisjet e duhura:

   Enë për përzierje

   15 min
2. 2

   لتحضير الحشوة، في قدر على النار يقلى البصل جيداً ويضاف اللحم المفروم والبهارات ويقلى حوالي 8 الى 10 د ثم تترك تبرد.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   10 min
3. 3

   تذوب الزبدة وتخلط مع الزيت.

   5 min
4. 4

   تؤخذ اول كورة من العجين، تبسط بخليط الزبدة ثم تبسط كورة ثانية وتوضع على بعض 3 طبقات ويكون شكل مربع عنا، توضع الحشوة داخل العجين وتجمع الجوانب ونضع زيتونة سوداء مع رشة زيت و زبدة و نصفها على صينية الفرن المدهونة.

   10 min
5. 5

   تكرر الطريقة حتى إنتهاء العجين.

   10 min
6. 6

   توضع الصينية في الفرن لتخبز وتتحمر ثم تقدم دافئة.

   Pajisjet e duhura:

   Furrë

   30 min

Fakte të të ushqyerit

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat