فطائر بالسبانخ

Zaid KhouryCuisinier

Ingrédients

• ٦ كوب دقيق
  6 كوب
• ١ كوب حليب السائل
  1 كوب
• ١/٤ كوب زيت زيتون
  0.3 كوب
• ١/٢ ملعقة صغيره ملح
  0.5 ملعقة صغيرة
• ١/٢ كوب ماء، دافئ
  0.5 كوب
• ١ ١/٢ كيلوغرام سبانخ
  1.5 كيلوغرام
• ١ كيلوغرام بصل
  1 كيلوغرام
• ١/٣ كوب سماق، ما يعادل ثلث كوب
  0.3 كوب
• ١/٣ كوب عصير ليمون حامض، ما يعادل ثلث كوب
  0.3 كوب
• ١/٢ كوب زيت الزيتون
  0.5 كوب
• فلفل أسود حسب الرغبة
  0
• ملح حسب الرغبة
  0

Mesures

1. 1

   لتحضير العجينة، يخلط الدقيق مع الحليب السائل وزيت الزيتون والملح والماء الدافئ وتعجن المكونات لمدة ١٠ دقائق أو حتى تصبح ناعمة وملساء. تُغطى وتترك لترتاح لمدة نصف ساعة.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   Couteau

   10 minutes
2. 2

   لتحضير الحشو، يُغسل السبانخ جيداً، يُفرم خشناً ثم يُعصر باليد حتى يتم التخلص من مائه.

   Matériel requis:

   Couteau

   5 minutes
3. 3

   يُفرم البصل ناعماً ويسلق ثم يصفى من الماء.

   Matériel requis:

   Couteau

   5 minutes
4. 4

   يُخلط البصل المسلوق مع السبانخ، السماق، عصير الحامض، الزيت، الملح، والفلفل الاسود.

   5 minutes
5. 5

   يُرق العجين الى سماكة ٢ ملم، ويُقطع الى مربعات صغيرة.

   Matériel requis:

   🍳

   شوبك

   5 minutes
6. 6

   توضع ملعقة طعام من الخليط في وسط العجينة ثم تجذب اطراف المربع الى الوسط.

   5 minutes
7. 7

   تُصف الفطائر في صينية مدهونة بالسمن وتُخبز على درجة حرارة ٣٥٠ لمدة ٢٠ دقيقة.

   Matériel requis:

   Plaque de cuisson

   20 minutes

Faits nutritionnels

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques