فطائر بالسبانخ

Zaid Khouryשֶׁף

מרכיבים

• ٦ كوب دقيق
  6 كوب
• ١ كوب حليب السائل
  1 كوب
• ١/٤ كوب زيت زيتون
  0.3 كوب
• ١/٢ ملعقة صغيره ملح
  0.5 ملعقة صغيرة
• ١/٢ كوب ماء، دافئ
  0.5 كوب
• ١ ١/٢ كيلوغرام سبانخ
  1.5 كيلوغرام
• ١ كيلوغرام بصل
  1 كيلوغرام
• ١/٣ كوب سماق، ما يعادل ثلث كوب
  0.3 كوب
• ١/٣ كوب عصير ليمون حامض، ما يعادل ثلث كوب
  0.3 كوب
• ١/٢ كوب زيت الزيتون
  0.5 كوب
• فلفل أسود حسب الرغبة
  0
• ملح حسب الرغبة
  0

צעדים

1. 1

   لتحضير العجينة، يخلط الدقيق مع الحليب السائل وزيت الزيتون والملح والماء الدافئ وتعجن المكونات لمدة ١٠ دقائق أو حتى تصبح ناعمة وملساء. تُغطى وتترك لترتاح لمدة نصف ساعة.

   כלים נדרשים:

   קערת ערבוב

   סכין

   10 דקות
2. 2

   لتحضير الحشو، يُغسل السبانخ جيداً، يُفرم خشناً ثم يُعصر باليد حتى يتم التخلص من مائه.

   כלים נדרשים:

   סכין

   5 דקות
3. 3

   يُفرم البصل ناعماً ويسلق ثم يصفى من الماء.

   כלים נדרשים:

   סכין

   5 דקות
4. 4

   يُخلط البصل المسلوق مع السبانخ، السماق، عصير الحامض، الزيت، الملح، والفلفل الاسود.

   5 דקות
5. 5

   يُرق العجين الى سماكة ٢ ملم، ويُقطع الى مربعات صغيرة.

   כלים נדרשים:

   🍳

   شوبك

   5 דקות
6. 6

   توضع ملعقة طعام من الخليط في وسط العجينة ثم تجذب اطراف المربع الى الوسط.

   5 דקות
7. 7

   تُصف الفطائر في صينية مدهونة بالسمن وتُخبز على درجة حرارة ٣٥٠ لمدة ٢٠ دقيقة.

   כלים נדרשים:

   תבנית אפייה

   20 דקות

עובדות תזונה

* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.

מאפיינים תזונתיים ותגיות