فطائر الجبن وفطائر المرتديلا

Rania Al-ThaniChef

Ingredients

• ٣ كوب طحين
  3 كوب
• ١/٢ كوب زيت نباتي
  0.5 كوب
• ٢ ملعقة كبيرة لبن زبادي
  2 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة كبيرة خميرة فورية
  1 ملعقة كبيرة
• ٣/٤ كوب ماء دافئة
  0.8 كوب
• ١ ملعقة صغيره سكر
  1 ملعقة صغيرة
• ١ كوب جبنة بيضاء
  1 كوب
• ٢ بيضة مخفوقة
  2 بيضة
• ٣ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  3 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة صغيره حبّة البركة
  1 ملعقة صغيرة
• Sesame
  1 ملعقة صغيرة
• رشة فلفل اسود
  1 رشة
• ٣٠٠ غرام مرتديلا، مبروشة
  300 غرام
• ١٠٠ غرام جبن موزاريلا
  100 غرام

Steps

1. 1

   تعجن العجينة بالطريقة المعتادة مع مراعاة التدرج باضافة الماء حتى تكتفي العجينة وتترك للتخمر ويزداد حجمها.

   Required Tools:

   Mixing Bowl

   10 min
2. 2

   نمد العجينة بالشوبك سماكة ربع سم ثم نضعها على القالب المعدني، نوزع الحشوة بالتساوي داخل تجاويف القالب.

   Required Tools:

   🍳

   شوبك

   🍳

   قالب معدني

   5 min
3. 3

   نمد طبقة ثانية من العجين مثل الاولى ونضعها فوق الطبقة العجين الاولى ثم ندحرج الشوبك على طبقات العجين حتى تنفصل وتاخذ شكل القالب ممكن وضع حبة بركة وسمسم على وجه الفطيرات.

   Required Tools:

   🍳

   شوبك

   5 min
4. 4

   توضع في صينية وتدخل الفرن حتى تزهر ثم تقدم.

   Required Tools:

   Baking Sheet

   Oven

   5 min

Nutrition Facts

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Sesameper 100g

Energy573 kcal

Protein17 g

Total Fat49 g

Carbohydrate23 g

Dietary Fiber11 g

Total Sugars0.3 g

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags