فطائر الجبن وفطائر المرتديلا

Rania Al-ThaniCuoco

Ingredienti

• ٣ كوب طحين
  3 كوب
• ١/٢ كوب زيت نباتي
  0.5 كوب
• ٢ ملعقة كبيرة لبن زبادي
  2 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة كبيرة خميرة فورية
  1 ملعقة كبيرة
• ٣/٤ كوب ماء دافئة
  0.8 كوب
• ١ ملعقة صغيره سكر
  1 ملعقة صغيرة
• ١ كوب جبنة بيضاء
  1 كوب
• ٢ بيضة مخفوقة
  2 بيضة
• ٣ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  3 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة صغيره حبّة البركة
  1 ملعقة صغيرة
• Sesamo
  1 ملعقة صغيرة
• رشة فلفل اسود
  1 رشة
• ٣٠٠ غرام مرتديلا، مبروشة
  300 غرام
• ١٠٠ غرام جبن موزاريلا
  100 غرام

Passi

1. 1

   تعجن العجينة بالطريقة المعتادة مع مراعاة التدرج باضافة الماء حتى تكتفي العجينة وتترك للتخمر ويزداد حجمها.

   Utensili necessari:

   Ciotola per mescolare

   10 min
2. 2

   نمد العجينة بالشوبك سماكة ربع سم ثم نضعها على القالب المعدني، نوزع الحشوة بالتساوي داخل تجاويف القالب.

   Utensili necessari:

   🍳

   شوبك

   🍳

   قالب معدني

   5 min
3. 3

   نمد طبقة ثانية من العجين مثل الاولى ونضعها فوق الطبقة العجين الاولى ثم ندحرج الشوبك على طبقات العجين حتى تنفصل وتاخذ شكل القالب ممكن وضع حبة بركة وسمسم على وجه الفطيرات.

   Utensili necessari:

   🍳

   شوبك

   5 min
4. 4

   توضع في صينية وتدخل الفرن حتى تزهر ثم تقدم.

   Utensili necessari:

   Teglia da forno

   Forno

   5 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Sesamoper 100g

Energia573 kcal

Proteine17 g

Grassi totali49 g

Carbohydrate23 g

Fibre alimentari11 g

Zuccheri totali0.3 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag