فطائر الجبن وفطائر المرتديلا

Rania Al-ThaniШеф-повар

Ингредиенты

• ٣ كوب طحين
  3 كوب
• ١/٢ كوب زيت نباتي
  0.5 كوب
• ٢ ملعقة كبيرة لبن زبادي
  2 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة كبيرة خميرة فورية
  1 ملعقة كبيرة
• ٣/٤ كوب ماء دافئة
  0.8 كوب
• ١ ملعقة صغيره سكر
  1 ملعقة صغيرة
• ١ كوب جبنة بيضاء
  1 كوب
• ٢ بيضة مخفوقة
  2 بيضة
• ٣ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  3 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة صغيره حبّة البركة
  1 ملعقة صغيرة
• Кунжут
  1 ملعقة صغيرة
• رشة فلفل اسود
  1 رشة
• ٣٠٠ غرام مرتديلا، مبروشة
  300 غرام
• ١٠٠ غرام جبن موزاريلا
  100 غرام

Шаги

1. 1

   تعجن العجينة بالطريقة المعتادة مع مراعاة التدرج باضافة الماء حتى تكتفي العجينة وتترك للتخمر ويزداد حجمها.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   10 мин.
2. 2

   نمد العجينة بالشوبك سماكة ربع سم ثم نضعها على القالب المعدني، نوزع الحشوة بالتساوي داخل تجاويف القالب.

   Необходимая посуда:

   🍳

   شوبك

   🍳

   قالب معدني

   5 мин.
3. 3

   نمد طبقة ثانية من العجين مثل الاولى ونضعها فوق الطبقة العجين الاولى ثم ندحرج الشوبك على طبقات العجين حتى تنفصل وتاخذ شكل القالب ممكن وضع حبة بركة وسمسم على وجه الفطيرات.

   Необходимая посуда:

   🍳

   شوبك

   5 мин.
4. 4

   توضع في صينية وتدخل الفرن حتى تزهر ثم تقدم.

   Необходимая посуда:

   Противень

   Духовка

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Кунжутна 100 г

Энергетическая ценность573 kcal

Белки17 g

Всего жиров49 g

Углеводы23 g

Пищевые волокна11 g

Всего сахаров0.3 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги