فطائر الجبن وفطائر المرتديلا

Rania Al-Thanikuhar

Sestavine

• ٣ كوب طحين
  3 كوب
• ١/٢ كوب زيت نباتي
  0.5 كوب
• ٢ ملعقة كبيرة لبن زبادي
  2 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة كبيرة خميرة فورية
  1 ملعقة كبيرة
• ٣/٤ كوب ماء دافئة
  0.8 كوب
• ١ ملعقة صغيره سكر
  1 ملعقة صغيرة
• ١ كوب جبنة بيضاء
  1 كوب
• ٢ بيضة مخفوقة
  2 بيضة
• ٣ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  3 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة صغيره حبّة البركة
  1 ملعقة صغيرة
• Sezam
  1 ملعقة صغيرة
• رشة فلفل اسود
  1 رشة
• ٣٠٠ غرام مرتديلا، مبروشة
  300 غرام
• ١٠٠ غرام جبن موزاريلا
  100 غرام

Koraki

1. 1

   تعجن العجينة بالطريقة المعتادة مع مراعاة التدرج باضافة الماء حتى تكتفي العجينة وتترك للتخمر ويزداد حجمها.

   Potrebni pripomočki:

   Mešalna skleda

   10 min
2. 2

   نمد العجينة بالشوبك سماكة ربع سم ثم نضعها على القالب المعدني، نوزع الحشوة بالتساوي داخل تجاويف القالب.

   Potrebni pripomočki:

   🍳

   شوبك

   🍳

   قالب معدني

   5 min
3. 3

   نمد طبقة ثانية من العجين مثل الاولى ونضعها فوق الطبقة العجين الاولى ثم ندحرج الشوبك على طبقات العجين حتى تنفصل وتاخذ شكل القالب ممكن وضع حبة بركة وسمسم على وجه الفطيرات.

   Potrebni pripomočki:

   🍳

   شوبك

   5 min
4. 4

   توضع في صينية وتدخل الفرن حتى تزهر ثم تقدم.

   Potrebni pripomočki:

   Pekač

   Pečica

   5 min

Dejstva o hranilni vrednosti

Hranilne vrednosti sestavin (na 100g)

Sezamna 100g

Energija573 kcal

Beljakovine17 g

Skupne maščobe49 g

Ogljikovi hidrati23 g

Prehranske vlaknine11 g

Skupni sladkorji0.3 g

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake