فطائر السبانخ
تلذذوا بتجربة فريدة مع فطائر السبانخ الشهية، المحشوة بخليط لذيذ من السبانخ والبصل، والتي تُعتبر مثالية للتقديم مع الشاي أو كوجبة خفيفة. هذه الفطائر ليست فقط لذيذة، بل سهلة التحضير أيضاً، مما يجعلها خياراً رائعاً لكل المناسبات.
المكونات
- ٤ كوب دقيق4 كوب
- ١ كوب دقيق القمح الاسمر1 كوب
- ١ كوب حليب سائل1 كوب
- ١/٤ كوب زيت زيتون0.3 كوب
- ٢ ملعقة كبيرة خميرة2 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة سكر1 ملعقة كبيرة
- رشة ملح0
- ١ ١/٢ كيلوغرام سبانخ1.5 كيلوغرام
- ٣ بصل، مفروم ناعم3 حبات
- ١/٢ كوب زيت زيتون0.5 كوب
- ١/٢ كوب عصير ليمون حامض0.5 كوب
- ملح حسب الذوق0
- ٢ ملعقة كبيرة سماق2 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
ابدأ بنخل الدقيق الأبيض والأسمر في وعاء، ثم أضف المكونات الجافة الأخرى باستثناء الخميرة والسكر، واعجنها جيداً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
أضف زيت الزيتون إلى الوعاء واستمر في عجن الخليط حتى يتجانس.
5 دقيقة - 3
قم بإضافة الخميرة والسكر والماء إلى العجينة، واعجنها جيداً حتى تتماسك.
5 دقيقة - 4
أضف الحليب إلى الخليط واستمر في العجن حتى تحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة، ثم غطها وضعها في مكان دافئ لتتخمر.
5 دقيقة - 5
لتحضير الحشوة، قم بفرم السبانخ، ثم ضعها في قدر غير لاصق على نار هادئة، وغطيها مع التحريك لمدة 10 دقائق.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳قدر غير لاصق - 6
بعد ذلك، أخرج السبانخ من القدر وضعها في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
5 دقيقة - 7
في مقلاة، سخن زيت الزيتون، ثم أضف البصل والملح، واقلِه حتى ينضج، ثم ارفعه واتركه ليبرد.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 8
في وعاء عميق، اخلط السبانخ مع البصل وعصير الليمون والسماق جيداً باستخدام شوكة.
5 دقيقة - 9
مدّ العجينة على سطح العمل وافردها حتى تصبح بسماكة 1 سم، ثم قطعها إلى عدة أقراص دائرية باستخدام أداة التقطيع.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳شوبك🍳أداة تقطيع - 10
ضع مقدار ملعقة كبيرة من حشوة السبانخ على كل قرص، ثم أغلقها بيدك على شكل مثلث.
5 دقيقة - 11
ضع الأقراص المحشوة في صينية، ثم أدخلها إلى الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة عالية حتى تنضج.
10 دقيقة - 12
عند الانتهاء، أخرج الصينية من الفرن، وضع فطائر السبانخ في طبق، وقدّمها ساخنة.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ