Pâtés aux épinards

Gökbörü SaygınerCuisinier

Ingrédients

• 4 tasses de farine
  4 كوب
• 1 tasse de farine de blé complet
  1 كوب
• 1 tasse de lait liquide
  1 كوب
• 1/4 tasse d'huile d'olive
  0.3 كوب
• 2 cuillères à soupe de levure
  2 ملعقة كبيرة
• 1 cuillère à soupe de sucre
  1 ملعقة كبيرة
• Une pincée de sel
  0
• 1,5 kilogramme d'épinards
  1.5 كيلوغرام
• 3 oignons, finement hachés
  3 حبات
• 1/2 tasse d'huile d'olive
  0.5 كوب
• 1/2 tasse de jus de citron
  0.5 كوب
• Sel au goût
  0
• 2 cuillères à soupe de sumac
  2 ملعقة كبيرة

Mesures

1. 1

   Dans un bol, tamiser la farine blanche et complète, puis ajouter les ingrédients secs sauf la levure et le sucre et pétrir bien.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   5 minutes
2. 2

   Ajouter l'huile d'olive dans le bol et pétrir le mélange jusqu'à homogénéité.

   5 minutes
3. 3

   Ajouter la levure, le sucre et l'eau à la pâte et pétrir bien.

   5 minutes
4. 4

   Ajouter le lait au mélange et pétrir continuellement pour obtenir une pâte homogène et ferme, puis couvrir et placer dans un endroit chaud pour lever.

   10 minutes
5. 5

   Pour préparer la farce, hacher les épinards, les mettre dans une casserole antiadhésive à feu doux, couvrir et remuer pendant 10 minutes.

   Matériel requis:

   🍳

   Casserole antiadhésive

   10 minutes
6. 6

   Retirer les épinards de la casserole, les mettre dans une passoire pour éliminer l'excès d'eau.

   5 minutes
7. 7

   Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive, ajouter les oignons, le sel et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis retirer et laisser refroidir.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   10 minutes
8. 8

   Dans un grand bol, mélanger les épinards, les oignons, le jus de citron et le sumac à l'aide d'une fourchette.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   5 minutes
9. 9

   Étendre la pâte sur le plan de travail et l'étaler jusqu'à obtenir une épaisseur de 1 cm, puis couper en plusieurs disques ronds à l'aide d'un emporte-pièce.

   Matériel requis:

   🍳

   Rouleau à pâtisserie

   🍳

   Emporte-pièce

   10 minutes
10. 10

    Placer une cuillère à soupe de farce aux épinards sur les disques, puis les fermer à la main en forme de triangle.

    5 minutes
11. 11

    Placer les disques farcis sur une plaque et les mettre au four préchauffé à haute température pour cuire.

    Matériel requis:

    Four

    10 minutes
12. 12

    Retirer la plaque du four, placer les pâtés aux épinards dans un plat et servir chaud.

    5 minutes

Faits nutritionnels

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques