فطائر السبانخ
استلذّوا بمذاق فطائر السبانخ الشهية، التي تجمع بين نكهة السبانخ الطازجة والبصل اللذيذ، لتكون خياراً مثالياً كمقبلات أو وجبة خفيفة. هذه الوصفة سهلة التحضير وتضمن لكم تجربة طهي ممتعة ومذاق لا يُنسى.
المكونات
- ٤ كوب دقيق4 كوب
- ١ كوب دقيق القمح الاسمر1 كوب
- ١ كوب حليب سائل1 كوب
- ١/٤ كوب زيت زيتون0.3 كوب
- ٢ ملعقة كبيرة خميرة2 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة سكر1 ملعقة كبيرة
- رشة ملح0
- ١ ١/٢ كيلوغرام سبانخ1.5 كيلوغرام
- ٣ بصل، مفروم ناعم3 حبات
- ١/٢ كوب زيت زيتون0.5 كوب
- ١/٢ كوب عصير ليمون حامض0.5 كوب
- ملح حسب الذوق0
- ٢ ملعقة كبيرة سماق2 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
في وعاء، انخلي الدقيق الأبيض والأسمر، ثم أضيفي المكونات الجافة الأخرى باستثناء الخميرة والسكر، وابدئي بالعجن جيداً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
أضيفي زيت الزيتون إلى الوعاء واستمرّي في عجن الخليط حتى يتجانس.
5 دقيقة - 3
أضيفي الخميرة والسكر والماء إلى العجينة، ثم اعجنيها جيداً حتى تتماسك.
5 دقيقة - 4
أضيفي الحليب إلى الخليط واستمرّي بالعجن للحصول على عجينة متجانسة ومتماسكة، ثم غطيها وضعيها في مكان دافئ لتتخمر.
10 دقيقة - 5
لتحضير الحشوة، قومي بفرم السبانخ وضعيه في قدر غير لاصق على نار هادئة، ثم غطيه وقلبيه لمدة 10 دقائق.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳قدر غير لاصق - 6
بعد ذلك، أخرجي السبانخ من القدر وضعيه في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
5 دقيقة - 7
في مقلاة، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل والملح، ثم اقليهم حتى ينضج البصل، ثم ارفعيه واتركيه ليبرد.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 8
في وعاء عميق، اخلطي السبانخ، البصل، عصير الليمون والسماق جيداً باستخدام شوكة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:وعاء خلط - 9
مدّي العجينة على سطح العمل وافرديها حتى تصبح بسماكة 1 سم، ثم قطّعيها إلى عدة أقراص دائرية باستخدام أداة تقطيع.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳شوبك🍳أداة تقطيع - 10
ضعي مقدار ملعقة كبيرة من حشوة السبانخ على الأقراص، ثم اغلقيها باليد على شكل مثلث.
5 دقيقة - 11
ضعي الأقراص المحشية في صينية وأدخليها إلى الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة عالية حتى تنضج.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن - 12
اخرجي الصينية من الفرن، وضعي فطائر السبانخ في طبق وقدميها ساخنة.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ