Tarte aux oignons à la crème

جوهر الطويلCuisinier

Ingrédients

• Farine
  200 grammes
• Beurre, coupé en petits cubes
  100 grammes
• Eau
  1 tasse
• Sel
  2 pincées
• Oignons, coupés en tranches
  500 grammes
• Crème fraîche
  100 grammes
• Farine
  1 cuillère à café
• Jaune d'œuf
  2 jaunes
• Beurre
  50 grammes
• Sel
  1 pincée
• Poivre noir
  1 pincée
• Noix de muscade râpée
  1 pincée

Mesures

1. 1

   Pour préparer la pâte, mettez la farine, le beurre et le sel dans un bol à pétrir. Ajoutez l'eau et mélangez bien les ingrédients à la main pour obtenir une pâte lisse et homogène. Vous pouvez ajouter plus d'eau si nécessaire.

   Matériel requis:

   🍳

   Bol à pétrir

   5 minutes
2. 2

   Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes.

   10 minutes
3. 3

   Étalez la pâte et placez-la dans le moule à tarte qui est rond et dentelé sur les bords. Mettez le moule au four jusqu'à ce que la pâte soit à moitié cuite, soit environ 20 minutes.

   Matériel requis:

   Moule à tarte

   Four

   20 minutes
4. 4

   Pour préparer la crème, faites fondre le beurre dans une marmite sur le feu et ajoutez les oignons, en remuant jusqu'à ce qu'ils deviennent bruns. Ajoutez le sel, le poivre et la noix de muscade râpée, puis éteignez le feu et laissez les oignons dans la marmite.

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
5. 5

   Dans un bol, mélangez la crème avec la farine, puis ajoutez-la aux oignons. Remuez bien le mélange et mettez-le sur le feu pour le porter à ébullition.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   10 minutes
6. 6

   Lorsque le mélange bout, retirez-le du feu et laissez-le refroidir pendant 5 minutes.

   5 minutes
7. 7

   Après que le mélange ait refroidi, ajoutez les jaunes d'œufs et mélangez bien pendant 30 minutes. Ainsi, la crème est prête.

   30 minutes
8. 8

   Pour préparer la tarte, versez la crème sur la pâte et mettez-la au four à feu doux pendant 30 minutes.

   Matériel requis:

   Four

   30 minutes
9. 9

   Retirez le moule du four et servez la tarte aux oignons chaude.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Farinepour 100g

Énergie364 kcal

Protéines10.33 g

Lipides totaux1 g

Glucides76.31 g

Fibres alimentaires2.7 g

Sucres totaux0.3 g

Eaupour 100g

Eau100 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Crème fraîchepour 100g

Énergie340 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux36 g

Glucides3 g

Sucres totaux3 g

Farinepour 100g

Énergie364 kcal

Protéines10.33 g

Lipides totaux1 g

Glucides76.31 g

Fibres alimentaires2.7 g

Sucres totaux0.3 g

Jaune d'œufpour 100g

Énergie322 kcal

Protéines15.9 g

Lipides totaux27.2 g

Glucides0.6 g

Graisses saturées9.6 g

Cholestérol1085 mg

Beurrepour 100g

Énergie717 kcal

Protéines0.85 g

Lipides totaux81 g

Glucides0.1 g

Sucres totaux0.1 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Poivre noirpour 100g

Énergie250 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux4 g

Glucides64 g

Fibres alimentaires25 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques