Onion Cream Pie

فاطمه السقاطШеф-повар

Ингредиенты

• Мука
  200 grams
• Butter, cut into small cubes
  100 grams
• Вода
  1 cup
• Соль
  2 pinches
• Onion, sliced
  500 grams
• Свежие сливки
  100 grams
• Мука
  1 teaspoon
• Яичный желток
  2 yolks
• Масло
  50 grams
• Соль
  1 pinch
• Чёрный перец
  1 pinch
• Nutmeg, grated
  1 pinch

Шаги

1. 1

   To prepare the dough, place the flour, butter, and salt in a mixing bowl. Add the water and mix the ingredients by hand until a smooth and cohesive dough is formed. More water can be added as needed.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Mixing bowl

   5 мин.
2. 2

   Let the dough rest for 10 minutes.

   10 мин.
3. 3

   Roll out the dough and place it in a round, fluted tart pan. Place the pan in the oven until the dough is half-cooked, about 20 minutes.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Tart pan

   Духовка

   20 мин.
4. 4

   To prepare the cream, melt the butter in a pot over heat and add the onions, stirring until they turn brown. Add salt, pepper, and grated nutmeg, then turn off the heat and leave the onions in the pot.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 мин.
5. 5

   In a bowl, mix the cream with the flour, then add it to the onions. Stir the mixture well and place it over heat to bring to a boil.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Bowl

   10 мин.
6. 6

   Once boiling, remove the mixture from the heat and let it cool for 5 minutes.

   5 мин.
7. 7

   After the mixture cools, add the egg yolks and mix well for 30 seconds. The cream is now ready.

   30 мин.
8. 8

   To prepare the tart, pour the cream over the dough and place it in the oven on low heat for 30 minutes.

   Необходимая посуда:

   Духовка

   30 мин.
9. 9

   Remove the tart from the oven and serve the onion tart hot.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Мукана 100 г

Энергетическая ценность364 kcal

Белки10.33 g

Всего жиров1 g

Углеводы76.31 g

Пищевые волокна2.7 g

Всего сахаров0.3 g

Водана 100 г

Вода100 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Свежие сливкина 100 г

Энергетическая ценность340 kcal

Белки2 g

Всего жиров36 g

Углеводы3 g

Всего сахаров3 g

Мукана 100 г

Энергетическая ценность364 kcal

Белки10.33 g

Всего жиров1 g

Углеводы76.31 g

Пищевые волокна2.7 g

Всего сахаров0.3 g

Яичный желтокна 100 г

Энергетическая ценность322 kcal

Белки15.9 g

Всего жиров27.2 g

Углеводы0.6 g

Насыщенные жиры9.6 g

Холестерин1085 mg

Маслона 100 г

Энергетическая ценность717 kcal

Белки0.85 g

Всего жиров81 g

Углеводы0.1 g

Всего сахаров0.1 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги