Tarte à l'oignon à la crème

Dina KhouryKüchenchef

Zutaten

• Mehl
  200 grammes
• Beurre, coupé en petits cubes
  100 grammes
• Wasser
  1 tasse
• Salz
  2 pincées
• Oignon, coupé en tranches
  500 grammes
• Frische Sahne
  100 grammes
• Mehl
  1 cuillère à café
• Eigelb
  2 jaunes
• Butter
  50 grammes
• Salz
  1 pincée
• Schwarzer Pfeffer
  1 pincée
• Râpe de muscade
  1 pincée

Schritte

1. 1

   Pour préparer la pâte, mettez la farine, le beurre et le sel dans un bol à pétrir. Ajoutez l'eau et mélangez bien les ingrédients à la main pour obtenir une pâte lisse et homogène. Vous pouvez ajouter plus d'eau si nécessaire.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Bol à pétrir

   5 Min
2. 2

   Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes.

   10 Min
3. 3

   Étalez la pâte et placez-la dans un moule à tarte qui est rond et dentelé sur les bords. Mettez le moule au four jusqu'à ce que la pâte soit à moitié cuite, soit environ 20 minutes.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Moule à tarte

   Ofen

   20 Min
4. 4

   Pour préparer la crème, faites fondre le beurre dans une marmite sur le feu et ajoutez l'oignon en remuant jusqu'à ce qu'il devienne brun. Ajoutez le sel, le poivre et la râpe de muscade, puis éteignez le feu et laissez l'oignon dans la marmite.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   10 Min
5. 5

   Dans un bol, mélangez la crème avec la farine puis ajoutez-la à l'oignon. Remuez bien le mélange et mettez-le sur le feu pour le porter à ébullition.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Bol

   10 Min
6. 6

   Lorsque le mélange bout, retirez-le du feu et laissez-le refroidir pendant 5 minutes.

   5 Min
7. 7

   Après que le mélange ait refroidi, ajoutez les jaunes d'œufs et mélangez bien pendant 30 minutes. Ainsi, la crème est prête.

   30 Min
8. 8

   Pour préparer la tarte, versez la crème sur la pâte et mettez-la au four à feu doux pendant 30 minutes.

   Benötigte Werkzeuge:

   Ofen

   30 Min
9. 9

   Retirez le moule du four et servez la tarte à l'oignon chaude.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Mehlpro 100g

Energie364 kcal

Proteine10.33 g

Gesamtfett1 g

Kohlenhydrate76.31 g

Ballaststoffe2.7 g

Gesamtzucker0.3 g

Wasserpro 100g

Wasser100 g

Salzpro 100g

Asche100 g

Frische Sahnepro 100g

Energie340 kcal

Proteine2 g

Gesamtfett36 g

Kohlenhydrate3 g

Gesamtzucker3 g

Mehlpro 100g

Energie364 kcal

Proteine10.33 g

Gesamtfett1 g

Kohlenhydrate76.31 g

Ballaststoffe2.7 g

Gesamtzucker0.3 g

Eigelbpro 100g

Energie322 kcal

Proteine15.9 g

Gesamtfett27.2 g

Kohlenhydrate0.6 g

Gesättigte Fettsäuren9.6 g

Cholesterin1085 mg

Butterpro 100g

Energie717 kcal

Proteine0.85 g

Gesamtfett81 g

Kohlenhydrate0.1 g

Gesamtzucker0.1 g

Salzpro 100g

Asche100 g

Schwarzer Pfefferpro 100g

Energie250 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett4 g

Kohlenhydrate64 g

Ballaststoffe25 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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