Tarte à l'oignon à la crème

Dina KhouryШеф-повар

Ингредиенты

• Мука
  200 grammes
• Beurre, coupé en petits cubes
  100 grammes
• Вода
  1 tasse
• Соль
  2 pincées
• Oignon, coupé en tranches
  500 grammes
• Свежие сливки
  100 grammes
• Мука
  1 cuillère à café
• Яичный желток
  2 jaunes
• Масло
  50 grammes
• Соль
  1 pincée
• Чёрный перец
  1 pincée
• Râpe de muscade
  1 pincée

Шаги

1. 1

   Pour préparer la pâte, mettez la farine, le beurre et le sel dans un bol à pétrir. Ajoutez l'eau et mélangez bien les ingrédients à la main pour obtenir une pâte lisse et homogène. Vous pouvez ajouter plus d'eau si nécessaire.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Bol à pétrir

   5 мин.
2. 2

   Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes.

   10 мин.
3. 3

   Étalez la pâte et placez-la dans un moule à tarte qui est rond et dentelé sur les bords. Mettez le moule au four jusqu'à ce que la pâte soit à moitié cuite, soit environ 20 minutes.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Moule à tarte

   Духовка

   20 мин.
4. 4

   Pour préparer la crème, faites fondre le beurre dans une marmite sur le feu et ajoutez l'oignon en remuant jusqu'à ce qu'il devienne brun. Ajoutez le sel, le poivre et la râpe de muscade, puis éteignez le feu et laissez l'oignon dans la marmite.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 мин.
5. 5

   Dans un bol, mélangez la crème avec la farine puis ajoutez-la à l'oignon. Remuez bien le mélange et mettez-le sur le feu pour le porter à ébullition.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Bol

   10 мин.
6. 6

   Lorsque le mélange bout, retirez-le du feu et laissez-le refroidir pendant 5 minutes.

   5 мин.
7. 7

   Après que le mélange ait refroidi, ajoutez les jaunes d'œufs et mélangez bien pendant 30 minutes. Ainsi, la crème est prête.

   30 мин.
8. 8

   Pour préparer la tarte, versez la crème sur la pâte et mettez-la au four à feu doux pendant 30 minutes.

   Необходимая посуда:

   Духовка

   30 мин.
9. 9

   Retirez le moule du four et servez la tarte à l'oignon chaude.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Мукана 100 г

Энергетическая ценность364 kcal

Белки10.33 g

Всего жиров1 g

Углеводы76.31 g

Пищевые волокна2.7 g

Всего сахаров0.3 g

Водана 100 г

Вода100 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Свежие сливкина 100 г

Энергетическая ценность340 kcal

Белки2 g

Всего жиров36 g

Углеводы3 g

Всего сахаров3 g

Мукана 100 г

Энергетическая ценность364 kcal

Белки10.33 g

Всего жиров1 g

Углеводы76.31 g

Пищевые волокна2.7 g

Всего сахаров0.3 g

Яичный желтокна 100 г

Энергетическая ценность322 kcal

Белки15.9 g

Всего жиров27.2 g

Углеводы0.6 g

Насыщенные жиры9.6 g

Холестерин1085 mg

Маслона 100 г

Энергетическая ценность717 kcal

Белки0.85 g

Всего жиров81 g

Углеводы0.1 g

Всего сахаров0.1 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги