فطيرة الكشك
تذوقوا بمذاق فطيرة الكشك الشهية، التي تجمع بين العجينة اللذيذة والحشوة الغنية بالكشك والطماطم والبصل. هذه الوصفة سهلة التحضير، مثالية لتكون وجبة خفيفة أو طبق جانبي مميز، تأخذكم في رحلة من النكهات الرائعة. دعونا نبدأ في إعداد هذه الفطيرة التي ستضفي لمسة من السعادة على مائدتكم!
المكونات
- ٣ كوب طحين3 كوب
- ١ ملعقة كبيرة خميرة فورية1 ملعقة كبيرة
- ١/٢ ملعقة كبيرة نشا0.5 ملعقة كبيرة
- ٢ ملعقة كبيرة حليب بودرة2 ملعقة كبيرة
- ١/٤ كوب زيت0.3 كوب
- ١ ملعقة صغيره سكر1 ملعقة صغيرة
- ١/٢ ملعقة صغيره ملح0.5 ملعقة صغيرة
- ١/٢ ملعقة صغيره كركم0.5 ملعقة صغيرة
- ١ ١/٢ كوب ماء دافئة1.5 كوب
- ٢ ملعقة كبيرة كشك، ناعم2 ملعقة كبيرة
- ١ طماطم، مقطعة مكعبات صغيرة1 حبة
- ١ بصلة، مقطعة مكعبات صغيرة1 حبة
- ١ ملعقة كبيرة دبس فليفلة1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة سمسم1 ملعقة كبيرة
- ١/٢ كوب زيت زيتون0.5 كوب
- ٤ ملعقة كبيرة ماء ساخنة4 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
في وعاء، اخلط جميع مكونات العجينة واعجنها جيداً حتى تحصل على عجينة متماسكة وناعمة، ثم اتركها لتتخمر لمدة ساعة.
60 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
في وعاء عميق، ضع الكشك وأضف إليه الماء الساخن و5 ملاعق من الزيت، ثم حرك المكونات حتى تحصل على خليط ناعم، واترك الكشك لمدة نصف ساعة.
30 دقيقة - 3
قم بإضافة الطماطم والبصل ودبس الفليفلة والزيت والسمسم إلى خليط الكشك، واخلطهم جيداً (تكون الكمية كافية لصينيتين صغيرتين).
- 4
افرد العجينة وضعها في صينية، ثم اصنع ثقوباً ناعمة باستخدام الشوكة.
الأدوات اللازمة:
صينية
شوكة - 5
ضع نصف الخليط على العجينة مع ترك مسافة نصف إصبع من الأطراف بدون حشوة.
- 6
افرد الحشوة في المنتصف، ثم قص الأطراف بالمقص، واطوِها فوق الحشوة وادهنها بالزيت، ثم رش عليها السمسم، وضعها في الفرن لمدة ثلث ساعة على نار متوسطة حتى تنضج.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳مقص
فرن - 7
ارفع الصينية إلى الأعلى لتتحمر من فوق، ثم أخرجها من الفرن، وقطع الفطيرة على شكل مثلثات، وقدّم فطيرة الكشك دافئة.
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ