Përbërësit
- ٣ كوب طحين3 كوب
- ١ ملعقة كبيرة خميرة فورية1 ملعقة كبيرة
- ١/٢ ملعقة كبيرة نشا0.5 ملعقة كبيرة
- ٢ ملعقة كبيرة حليب بودرة2 ملعقة كبيرة
- ١/٤ كوب زيت0.3 كوب
- ١ ملعقة صغيره سكر1 ملعقة صغيرة
- ١/٢ ملعقة صغيره ملح0.5 ملعقة صغيرة
- ١/٢ ملعقة صغيره كركم0.5 ملعقة صغيرة
- ١ ١/٢ كوب ماء دافئة1.5 كوب
- ٢ ملعقة كبيرة كشك، ناعم2 ملعقة كبيرة
- ١ طماطم، مقطعة مكعبات صغيرة1 حبة
- ١ بصلة، مقطعة مكعبات صغيرة1 حبة
- ١ ملعقة كبيرة دبس فليفلة1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة سمسم1 ملعقة كبيرة
- ١/٢ كوب زيت زيتون0.5 كوب
- ٤ ملعقة كبيرة ماء ساخنة4 ملعقة كبيرة
Hapat
- 1
في وعاء، توضع كل مكونات العجينة وتعجن جيداً للحصول على عجينة متماسكة وناعمة غير مفتتة ثم تترك العجينة لتتخمر لمدة ساعة.
60 minPajisjet e duhura:
Enë për përzierje - 2
في وعاء عميق، يوضع الكشك، يضاف إليه الماء الساخن، 5 ملاعق زيت ويحرك للحصول على خليط ناعم ثم يترك الكشك لمدة 1/2 ساعة.
30 min - 3
تضاف الطماطم، البصل، دبس الفليفلة، الزيت والسمسم إلى الكشك ويخلط جيداً (تكفي الكمية لصينيتين صغيرتين).
- 4
تفرد العجينة، توضع في صينية وتصنع ثقوب ناعمة بالشوكة.
Pajisjet e duhura:
Pjatë
Pirun - 5
يوضع نصف الخليط على العجين بحيث يترك مسافة 1/2 أصبع من الأطراف بدون حشوة.
- 6
تفرد الحشوة في المنتصف ثم تقص الأطراف بالمقص، تطوى فوق الحشوة وتدهن بالزيت ثم يرش فوقها سمسم، توضع في الفرن لمدة 1/3 ساعة على نار متوسطة لتنضج.
10 minPajisjet e duhura:🍳مقص
Furrë - 7
ترفع إلى الأعلى لتتحمر من فوق ثم تخرج من الفرن، تقطع على ششكل مثلثات وتقدم فطيرة الكشك دافئة.
Fakte të të ushqyerit
* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.