Zutaten
- ٣ كوب دقيق3 كوب
- ١ ملعقة كبيرة خميرة فورية1 ملعقة كبيرة
- ٢ ملعقة كبيرة سكر2 ملعقة كبيرة
- ١/٤ كوب زبادي0.3 كوب
- ١/٤ كوب زيت0.3 كوب
- ١ ملعقة صغيره بايكينغ باودر1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره ملح1 ملعقة صغيرة
- ١ كوب ماء بصل1 كوب
- ٢٥٠ غرام لحم مفروم250 غرام
- ١ بصلة، مفرومة ناعم1 حبة
- ١/٤ كوب جبنة، مبروشة0.3 كوب
- ١/٤ كوب زيتون أخضر، شرائح0.3 كوب
- ١/٤ كوب بقدونس مفروم0.3 كوب
- ١ ملعقة صغيره ملح1 ملعقة صغيرة
- ١/٢ ملعقة صغيره فلفل أسود0.5 ملعقة صغيرة
- ١/٢ ملعقة صغيره كمون0.5 ملعقة صغيرة
- ١/٢ ملعقة صغيره بابريكا0.5 ملعقة صغيرة
Schritte
- 1
في وعاء، يخلط الدقيق، الخميرة، الملح، البايكينغ باودر والسكر جيداً ثم يوضع الزيت والزبادي فوق الدقيق ويفرك الخليط باليد.
5 MinutenBenötigte Werkzeuge:
Rührschüssel - 2
يضاف الماء بالتدريج إلى الوعاء ويعجن الخليط جيداً للحصول على عجينة لينة لا تلتصق باليد ثم تترك جانباً لتتخمر لمدة ساعة.
60 Minuten - 3
في مقلاة، تقلى البصلة في الزيت لتذبل ثم تضافي اللحمة المفرومة والبهارات إلى البصل وتقلب حتى تنضج.
10 MinutenBenötigte Werkzeuge:
Bratpfanne - 4
تضاف الجبنة المبروشة، شرائح الزيتون، البيضة إلى اللحم ويقلب الخليط لتذوب الجبنة ثم ترفع المقلاة من النار، يضاف البقدونس ويحرك الخليط.
5 Minuten - 5
تفرد العجينة، تقطع دوائر وتحشى بملعقة كبيرة من خليط اللحم ثم تغلق الدوائر جيداً.
5 Minuten - 6
توزع الدوائر المحشية في صينية مدهونة بالزيت، بواسطة شوكة تعمل فتحات في الجوانب وتترك لتتخمر لمدة 10 دقائق.
10 MinutenBenötigte Werkzeuge:
Tablett
Gabel - 7
تدهن الدوائر بصفار بيضة وتدخل الصينية إلى الفرن لتتحمر.
10 MinutenBenötigte Werkzeuge:
Ofen - 8
تخرج الصينية من الفرن، تترك فطائر اللحم لتبرد ثم توضع في طبق وتقدم ساخنة.
5 Minuten
Nährwertangaben
* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.