Tarte à la viande hachée

Bilal Al-ShammariCuisinier

Ingrédients

• 4 tasses de farine blanche
  4 tasse
• 1 tasse de farine de blé complet
  1 tasse
• 1 tasse de lait liquide
  1 tasse
• 1/4 tasse d'huile d'olive
  0.3 tasse
• 2 cuillères à soupe de levure
  2 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe de sucre
  1 cuillère à soupe
• Une pincée de sel
  0
• 1/2 tasse d'eau tiède
  0.5 tasse
• 1/2 kilogramme de viande hachée
  0.5 kilogramme
• 2 oignons, finement hachés
  2 unité
• 1/2 tasse de pignons ou d'amandes grillées
  0.5 tasse
• Sel et poivre au goût
  0
• 1 cuillère à café de sumac
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à café d'épices mélangées
  1 cuillère à café
• Cumin
  0

Mesures

1. 1

   Dans un grand bol, mettre la farine blanche, la farine complète, le sel et bien mélanger, puis ajouter la levure, le sucre, l'eau tiède et pétrir bien.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   5 minutes
2. 2

   Verser la tasse d'huile sur le mélange et pétrir, puis ajouter le lait et continuer à pétrir pour obtenir une pâte homogène et souple.

   5 minutes
3. 3

   Couvrir la pâte et laisser lever pendant deux heures.

   120 minutes
4. 4

   Pour préparer la farce, dans une marmite sur le feu, mettre la viande hachée et couvrir pendant 5 minutes, puis ajouter les oignons hachés, bien mélanger, couvrir la marmite et laisser cuire la viande.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
5. 5

   Ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive sur la viande, puis ajouter le sel, le poivre, le cumin, le sumac, les pignons grillés et bien mélanger.

   5 minutes
6. 6

   Diviser la pâte en deux et les placer sur une surface lisse saupoudrée de farine, puis les étaler avec un rouleau à pâtisserie.

   Matériel requis:

   🍳

   Rouleau à pâtisserie

   5 minutes
7. 7

   Étaler une partie dans un plateau, y mettre toute la farce et bien répartir, puis étaler la deuxième partie sur la farce et mettre le plateau au four à haute température (préparé 10 minutes avant) pour cuire et dorer le dessus.

   Matériel requis:

   Plateau

   Four

   10 minutes
8. 8

   Sortir le plateau du four, couper la tarte à la viande et servir chaud.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Cuminpour 100g

Énergie375 kcal

Protéines18 g

Lipides totaux22 g

Glucides44 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux2.2 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques