فطيرة اللحمة المفرومة
تذوقوا بطعم فطيرة اللحمة المفرومة الشهية، التي تجمع بين اللحم المفروم الطازج والبصل الذهبي، محشوة بعجينة لينة ومقرمشة. هذه الفطيرة هي الخيار المثالي لتكون وجبة رئيسية مميزة في أي مناسبة، حيث ستأسر قلوب ضيوفكم وتضفي لمسة من الدفء على مائدتكم.
المكونات
- ٤ كوب دقيق أبيض4 كوب
- ١ كوب دقيق القمح الاسمر1 كوب
- ١ كوب حليب سائل1 كوب
- ١/٤ كوب زيت زيتون0.3 كوب
- ٢ ملعقة كبيرة خميرة2 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة سكر1 ملعقة كبيرة
- رشة ملح0
- ١/٢ كوب ماء دافئة0.5 كوب
- ١/٢ كيلوغرام لحم مفروم0.5 كيلوغرام
- ٢ بصل، مفروم ناعم2 حبة
- ١/٢ كوب صنوبر، او لوز مقلي0.5 كوب
- ملح وفلفل حسب الرغبة0
- ١ ملعقة صغيره سماق1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره بهارات مشكلة1 ملعقة صغيرة
كمون0
الخطوات
- 1
في وعاء عميق، اخلط الدقيق الأبيض مع الدقيق الأسمر والملح جيداً، ثم أضف الخميرة والسكر والماء الدافئ، واعجن المكونات حتى تتجانس.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
أضف كوب الزيت إلى الخليط واعجن مرة أخرى، ثم أضف الحليب واستمر في العجن حتى تحصل على عجينة متماسكة ولينة.
5 دقيقة - 3
قم بتغطية العجينة واتركها لتتخمر لمدة ساعتين في مكان دافئ.
120 دقيقة - 4
لتحضير الحشوة، سخن قدرًا على النار وضع فيه اللحمة المفرومة، غطها لمدة 5 دقائق، ثم أضف البصل المفروم، وقلّب المكونات جيداً، ثم غطِ القدر واتركه حتى تنضج اللحمة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 5
أضف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون فوق اللحم، ثم أضف الملح والفلفل والكمون والسماق والصنوبر المقلي، واخلط المكونات جيداً.
5 دقيقة - 6
قم بتقسيم العجينة إلى قسمين، وضعهما على سطح مرشوش بالقليل من الطحين، ثم افردهما باستخدام الشوبك.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳شوبك - 7
افرد أحد الأقسام في صينية، وضع فوقه الحشوة ووزعها بشكل متساوي، ثم افرد القسم الثاني فوق الحشوة، وأدخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة عالية لتنضج وتتحمر من الأعلى.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
صينية
فرن - 8
اخرج الصينية من الفرن، ثم قطع فطيرة اللحمة وقدّمها ساخنة.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
كمونلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ