Egyptian Fatta with Vinegar and Garlic

حاتم العلانيΣεφ

Συστατικά

• Lamb, pieces
  1 kilogram
• Egyptian rice, washed
  0.5 kilogram
• Bread, local toasted
  2 loaves
• Medium onion, for boiling the meat
  1 piece
• Garlic cloves, crushed
  6 cloves
• Γκι
  2 tablespoons
• Λευκό ξύδι
  0.5 cup
• Cardamom pods
  3 pods
• Salt and black pepper to taste
  0
• Garlic clove, crushed
  1 clove
• Χυμός ντομάτας
  2 cups
• Πάστα ντομάτας
  1 tablespoon
• Γκι
  1 tablespoon
• Κανέλα
  1 teaspoon
• Salt and black pepper to taste
  0

Βήματα

1. 1

   In a large pot for boiling the meat, fill it halfway with water and bring it to a boil. Then add the meat, and when it starts boiling, add the onion, salt, black pepper, and cardamom. Let the pot simmer until the meat is fully cooked.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Pot

   10 λεπτά
2. 2

   In a medium pot, add a tablespoon of ghee, then add the rice and a little of the meat broth until the rice is covered by about a finger's width. Bring it to a boil, then reduce the heat and let the rice cook until done.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Pot

   10 λεπτά
3. 3

   Next, break the toasted bread into small pieces and place it in a large, deep dish.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Dish

   5 λεπτά
4. 4

   In a medium frying pan, add the ghee, then add the garlic and sauté until golden. Carefully add the vinegar and let them boil together, then add 3 large ladles of the meat broth and let them boil together for two minutes. Then pour this mixture over the bread and let it soak up the broth. After that, layer the rice over the bread neatly.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   10 λεπτά
5. 5

   Prepare a small pot for the sauce, add a tablespoon of ghee, then add the crushed garlic until golden. Then add the tomato juice, tomato paste, salt, black pepper, and cinnamon, and let them boil together. Then add two ladles of the meat broth or half a cup of water until cooked. Finally, pour some of this sauce over the fatta as desired, and place the boiled meat pieces on top.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Pot

   10 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Γκιανά 100g

Ενέργεια900 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Λευκό ξύδιανά 100g

Ενέργεια21 kcal

Υδατάνθρακες0.93 g

Χυμός ντομάταςανά 100g

Ενέργεια30 kcal

Πρωτεΐνη1 g

Συνολικά λιπαρά0.1 g

Υδατάνθρακες7 g

Συνολικά σάκχαρα4 g

Φυτικές ίνες0.5 g

Νερό91 g

Πάστα ντομάταςανά 100g

Ενέργεια100 kcal

Πρωτεΐνη1.5 g

Συνολικά λιπαρά0.5 g

Υδατάνθρακες24 g

Συνολικά σάκχαρα20 g

Φυτικές ίνες2 g

Γκιανά 100g

Ενέργεια900 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Κανέλαανά 100g

Ενέργεια247 kcal

Πρωτεΐνη4 g

Συνολικά λιπαρά1.2 g

Υδατάνθρακες81 g

Φυτικές ίνες53 g

Συνολικά σάκχαρα2.2 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες