Ingrédients
- Viande d'agneau, morceaux1 kilogramme
- Riz égyptien, lavé0.5 kilogramme
- Pain, traditionnel grillé2 pain
- Oignon moyen, pour faire bouillir la viande1 pièce
- Gousse d'ail écrasée6 gousse
Ghee2 cuillère à soupe
Vinaigre blanc0.5 tasse- Grains de cardamome3 grains
- Sel et poivre noir au goût0
- Gousse d'ail écrasée1 gousse
Jus de tomate2 tasse
Concentré de tomate1 cuillère à soupe- Ghee1 cuillère à soupe
Cannelle1 cuillère à café- Sel et poivre noir au goût0
Mesures
- 1
Dans une grande casserole pour faire bouillir la viande, mettez de l'eau jusqu'à la moitié et laissez bouillir, puis ajoutez la viande. Lorsque la viande commence à bouillir, ajoutez l'oignon, le sel, le poivre noir et la cardamome. Laissez la casserole sur le feu jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
10 minutesMatériel requis:🍳Casserole - 2
Dans une casserole moyenne, mettez une cuillère à soupe de ghee, puis ajoutez le riz et un peu de bouillon de viande jusqu'à ce que le riz soit couvert d'un niveau légèrement supérieur, laissez bouillir, puis réduisez le feu et laissez cuire le riz.
10 minutesMatériel requis:🍳Casserole - 3
Ensuite, cassez le pain grillé en petits morceaux et mettez-le dans un grand plat profond.
5 minutesMatériel requis:🍳Plat - 4
Dans une poêle ou une casserole moyenne, mettez le ghee, puis ajoutez l'ail et faites-le dorer jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez le vinaigre avec précaution et laissez bouillir ensemble. Ensuite, ajoutez 3 grandes louches de bouillon de viande et laissez bouillir ensemble pendant deux minutes, puis ajoutez-les au pain et laissez-le absorber le bouillon. Ensuite, mettez le riz sur le pain de manière ordonnée.
10 minutesMatériel requis:
Poêle à frire - 5
Préparez une petite casserole pour préparer la sauce, mettez-y une cuillère de ghee, puis ajoutez une gousse d'ail écrasée jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ensuite, ajoutez le jus de tomate, le concentré de tomate, le sel, le poivre noir et la cannelle, laissez-les bouillir ensemble, puis ajoutez deux louches de bouillon de viande ou un demi-verre d'eau jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ensuite, ajoutez-en une quantité sur la fatta selon votre goût, puis mettez les morceaux de viande bouillie sur la fatta.
10 minutesMatériel requis:🍳Casserole
Faits nutritionnels
Gheepour 100gVinaigre blancpour 100gJus de tomatepour 100gConcentré de tomatepour 100gGheepour 100gCannellepour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.