Ingredients
- لحم غنم، قطع1 كيلوغرام
- ارز مصري، مغسول0.5 كيلوغرام
- خبز، بلدي محمص2 رغيف
- بصلة وسط، لسلق اللحم1 حبة
- فص ثوم مهروس6 فص
Ghee2 ملعقة كبيرة
White vinegar0.5 كوب- حبوب هيل3 حبوب
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق0
- فص ثوم مهروس1 فص
- عصير الطماطم2 كوب
Tomato paste1 ملعقة كبيرة- Ghee1 ملعقة كبيرة
Cinnamon1 ملعقة صغيرة- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة0
Steps
- 1
في حلة كبيرة لسلق اللحم، نضع الماء حتى نصفها ونتركها حتى تغلى ثم نضيف اللحم وعندما يبدأ اللحم بالغليان نضيف البصلة والملح والفلفل الأسود والهيل أي الحبهان. تترك الحلة على النار حتى تمام نضج اللحم.
10 minRequired Tools:🍳حلة - 2
في حلة متوسطة، نضع بها ملعقة كبيرة سمن ثم نضيف الأرز والقليل من مرق اللحم حتى يغطى الأرز بمستوى أعلى منه بمقدار عقلة إصبع، ونتركه حتى يغلى ثم نهدئ النار ونترك الأرز حتى ينضج.
10 minRequired Tools:🍳حلة - 3
بعد ذلك نكسر الخبز المحمص إلى قطع صغيرة، ونضعه في طبق كبير وعميق.
5 minRequired Tools:🍳طبق - 4
في طاسة أو مقلاة متوسطة نضع السمن ثم نضيف الثوم ونحمّره حتى يصبح ذهبي اللون ثم نضيف الخل بحذر ونتركهم يغلو معاً ثم نضيف 3 مغارف كبيرة من مرق اللحم ويتركوا ليغلو معاً لمدة دقيقتين ثم نضيفهم إلى الخبز ويترك حتى يتشرب الخبز المرق بعد ذلك نضع الأرز فوق الخبز بشكل منسق.
10 minRequired Tools:
Frying Pan - 5
نجهز حلة صغيرة أو قدر صغير لتحضير الصلصة، ونضع فيها ملعقة سمن ثم نضيف فص ثوم مهروس حتى يحمر ثم نضيف عصير الطماطم ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود والقرفة ونتركهم يغلو معاً ثم نضيف مغرفتين من مرق اللحم أو نصف كوب ماء حتى تنضج ثم نضيف مقدار منها فوق الفتة حسب الرغبة ثم نضع قطع اللحم المسلوق فوق الفتة.
10 minRequired Tools:🍳حلة
Nutrition Facts
Gheeper 100gWhite vinegarper 100gTomato pasteper 100gGheeper 100gCinnamonper 100g* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.