Fatteh al-Maqali

عوضية شاهينCuisinier

Ingrédients

• 2 courgettes de taille moyenne, coupées en petits dés
  2 pièce
• 3 aubergines, coupées en petits dés
  3 pièce
• 2 poivrons doux verts, coupés en petits dés
  2 pièce
• 2 poivrons doux rouges, coupés en petits dés
  2 pièce
• 2 poivrons doux jaunes, coupés en petits dés
  2 pièce
• 3 gousses d'ail écrasées
  3 gousse
• 1 cuillère à café de cumin
  1 cuillère à café
• 4 pains, libanais
  4 pain
• 2 tasses de yaourt
  2 tasse
• 1/2 tasse de tahini
  0.5 tasse
• 1/4 tasse de jus de citron
  0.3 tasse
• 6 feuilles de laitue
  6 feuille
• 1 tasse de pignons de pin grillés
  1 tasse
• 1 tasse de pois chiches cuits
  1 tasse
• 1 tasse de persil haché
  1 tasse
• Sel et poivre noir au goût
  0
• 1/4 tasse d'huile d'olive
  0.3 tasse
• 1 tasse d'huile de maïs, pour la friture
  1 tasse

Mesures

1. 1

   Dans une poêle antiadhésive, mettre l'huile de maïs et laisser chauffer, puis ajouter les dés de courgette et les faire frire des deux côtés, puis les mettre de côté. Ensuite, faire frire les dés d'aubergine et répéter la méthode avec les poivrons colorés et les mettre de côté.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   15 minutes
2. 2

   Couper le pain en dés de taille moyenne, les mettre dans une plaque huilée, mettre au four pour griller le pain et le dorer, puis mettre de côté.

   Matériel requis:

   Four

   Plaque de cuisson

   10 minutes
3. 3

   Dans un grand bol, mélanger la tahini et le jus de citron, puis ajouter le yaourt et bien mélanger, ajouter le sel et le poivre.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   5 minutes
4. 4

   Dans un plat de service, mettre d'abord les feuilles de laitue, puis les morceaux de pain grillé et deux cuillères à soupe de pois chiches avec deux cuillères à soupe de sauce au yaourt et à la tahini, ajouter tous les légumes frits, puis les pois chiches, la sauce au yaourt et à la tahini, et garnir de persil haché et de pignons de pin grillés, puis servir la fatteh.

   5 minutes

Faits nutritionnels

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques