فتة المقالي

حسين الأشرافالطاهي

استلذّوا بتجربة فريدة من نوعها مع فتة المقالي، حيث تلتقي النكهات الغنية للخضار المقلية مع صلصة اللبن والطحينة الشهية. هذه الوصفة تجمع بين القرمشة والطراوة، مما يجعلها خياراً مثالياً لتقديم طبق مميز في أي مناسبة.

المكونات

• ٢ كوسى حجم وسط، مقطعه مكعبات صغيرة
  2 حبة
• ٣ باذنجان، مقطعه مكعبات صغيرة
  3 حبة
• ٢ فليفلة حلوة خضراء، مقطعه مكعبات صغيرة
  2 حبة
• ٢ فليفلة حلوة حمراء، مقطعه مكعبات صغيرة
  2 حبة
• ٢ فليفلة حلوة صفراء، مقطعه مكعبات صغيرة
  2 حبة
• ٣ فص ثوم مهروس
  3 فص
• ١ ملعقة صغيره كمون
  1 ملعقة صغيرة
• ٤ رغيف خبز، لبناني
  4 رغيف
• ٢ كوب لبن رائب
  2 كوب
• ١/٢ كوب طحينة
  0.5 كوب
• ١/٤ كوب عصير ليمون حامض
  0.3 كوب
• ٦ ورقة خس
  6 ورقة
• ١ كوب صنوبر محمر
  1 كوب
• ١ كوب حمص مسلوق
  1 كوب
• ١ كوب بقدونس مفروم
  1 كوب
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0
• ١/٤ كوب زيت زيتون
  0.3 كوب
• ١ كوب زيت ذرة، للقلي
  1 كوب

الخطوات

1. 1

   سخن زيت الذرة في مقلاة غير لاصقة حتى يصبح حاراً، ثم أضف مكعبات الكوسا وقليها حتى تكتسب لوناً ذهبياً من الجهتين، ثم ضعها جانباً. كرر نفس الخطوة مع مكعبات الباذنجان ثم الفليفلة الملونة وضعها جانباً أيضاً.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   15 دقيقة
2. 2

   قم بتقطيع الخبز إلى مكعبات متوسطة الحجم، وضعها في صينية مدهونة بالزيت. أدخل الصينية إلى الفرن لتشويح الخبز وتحميصه، ثم ارفعه جانباً.

   الأدوات اللازمة:

   فرن

   صينية خبز

   10 دقيقة
3. 3

   في وعاء عميق، اخلط الطحينة مع عصير الليمون جيداً، ثم أضف اللبن الرائب واستمر في الخلط حتى يتجانس المزيج. أضف الملح والفلفل حسب الذوق.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   5 دقيقة
4. 4

   في طبق التقديم، ضع أولاً أوراق الخس، ثم أضف رقائق الخبز المحمصة وملعقتين كبيرتين من الحمص مع ملعقتين كبيرتين من صلصة اللبن والطحينة. أضف جميع الخضار المقلية، ثم حمص الحب، وأعد إضافة صلصة اللبن والطحينة. زين الطبق بالبقدونس المفروم والصنوبر المقلي، ثم قدم الفتة واستمتع بها.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

مالتيزرزلكل 100غ

الطاقة490 kcal

البروتين6 g

إجمالي الدهون20 g

الكربوهيدرات70 g

الألياف الغذائية2 g

إجمالي السكريات60 g

مندلينالكل 100غ

الطاقة150 kcal

البروتين5 g

إجمالي الدهون10 g

الكربوهيدرات20 g

الألياف الغذائية3 g

إجمالي السكريات5 g

مانجالكل 100غ

الطاقة60 kcal

البروتين0.82 g

إجمالي الدهون0.38 g

الكربوهيدرات15 g

إجمالي السكريات14 g

الألياف الغذائية1.6 g

الماء83 g

مانجولكل 100غ

الطاقة60 kcal

البروتين0.82 g

إجمالي الدهون0.38 g

الكربوهيدرات15 g

الألياف الغذائية1.6 g

إجمالي السكريات13.7 g

مانجو مجففلكل 100غ

الطاقة319 kcal

البروتين2.5 g

إجمالي الدهون0.6 g

الكربوهيدرات76 g

إجمالي السكريات66 g

الألياف الغذائية6 g

مابيل سيربلكل 100غ

الطاقة261 kcal

البروتين0.04 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات67 g

إجمالي السكريات67 g

مقادِملكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين20 g

إجمالي الدهون15 g

الدهون المشبعة5 g

الكوليسترول70 mg

مقانقلكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين15 g

إجمالي الدهون20 g

الكربوهيدرات2 g

مقدونسلكل 100غ

الطاقة36 kcal

البروتين3 g

إجمالي الدهون0.8 g

الكربوهيدرات6 g

الألياف الغذائية3.3 g

إجمالي السكريات0.9 g

الماء85 g

مراميةلكل 100غ

الطاقة276 kcal

البروتين9 g

إجمالي الدهون7 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية27 g

إجمالي السكريات1 g

مرق السمكلكل 100غ

الطاقة50 kcal

البروتين5 g

إجمالي الدهون1 g

الكربوهيدرات2 g

الملح800 mg

مردقوشلكل 100غ

الطاقة274 kcal

البروتين9 g

إجمالي الدهون7 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية27 g

مارغرينلكل 100غ

الطاقة717 kcal

البروتين0.2 g

إجمالي الدهون81 g

الكربوهيدرات0.1 g

إجمالي السكريات0.1 g

مرنگلكل 100غ

الطاقة300 kcal

البروتين2 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات75 g

إجمالي السكريات60 g

مربى المشمش الفرنسيلكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين0.3 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات60 g

إجمالي السكريات50 g

الألياف الغذائية0.5 g

مربى المشمشلكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين0.3 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات60 g

إجمالي السكريات50 g

الألياف الغذائية1 g

مرقلكل 100غ

الطاقة15 kcal

البروتين0.5 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات3 g

إجمالي السكريات0.5 g

مرق الدجاجلكل 100غ

الطاقة15 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات2 g

إجمالي السكريات0.5 g

الملح1 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية