زمان آماده سازی
20 دقیقه
زمان آشپزی
20 دقیقه
زمان کل
40 دقیقه
خدمات
4
هزینه
متوسط
کالری
350 kcal
مقیاس بخش
مواد تشکیل دهنده
- ٣ كوب خبز، مقلي3 كوب
- ١ كيلوغرام باذنجان، مغسول ومقطع بالقشر لمكعبات ومقلي1 كيلوغرام
- ١ ملعقة صغيره بصل، مبروش1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره ثوم مهروس1 ملعقة صغيرة
- ٢ طماطم وسط، مقطعة لمكعبات صغيرة بالقشر2 حبات
- ١ ملعقة صغيره معجون الطماطم1 ملعقة صغيرة
- ١/٢ كوب ماء، مغلي0.5 كوب
- ملح وفلفل أسود0
- ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون1 ملعقة كبيرة
- ١ فلفل أخضر حار1 حبة
- ١/٤ ملعقة صغيره فلفل أحمر بودرة، اختياري0.3 ملعقة صغيرة
- ١/٢ كيلوغرام لبن زبادي0.5 كيلوغرام
- ١/٤ كوب طحينة0.3 كوب
- ٣ فص ثوم مهروس3 فص
- صنوبر للتزيين0
مراحل
- 1
صلصة البندورة( الطماطم)، في كسرولة صغيرة يوضع الزيت ويقلب البصل والثوم ويضاف قرن الفلفل الاخضر ويقلبوا على نار متوسطة ليذبلوا ثم يضاف معجون الطماطم ويقلب قليلا ثم الطماطم والماء والملح والفلفل الاسود والحار ويتركوا على نار متوسطة حوالي خمس دقايق فقط ويزالوا عن النار ويتركوا ليبردوا.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه - 2
عندما يبردوا يخلطوا مع الباذنجان ويتركوا جانبا قبل التقديم بحوالي ساعه.
60 دقیقه - 3
صلصة اللبن، تخلط مكوناتها مع بعض واذا كان الخليط سميك جدا يضاف القليييل من الماء.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
کاسه مخلوط کن - 4
للتقديم، في طبق التقديم يفرش الخبز وفوقه طبقة الباذنجان مع صلصة البندورة وفوقها صلصة اللبن وتزين بالصنوبر المحمص.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
سینی سرو - 5
الكمية المتبقية من صلصلة اللبن تقدم بجانب الطبق، تؤكل فورا باردة.
حقایق تغذیه
General Recipe Nutrition (Per Serving)
20 g
12 g
30 g
* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.
ویژگیها و برچسبهای رژیمی
حلالگیاهخوار