فتة الباذنجان

Layla Trabelsiשֶׁף

מרכיבים

• ٣ كوب خبز، مقلي
  3 كوب
• ١ كيلوغرام باذنجان، مغسول ومقطع بالقشر لمكعبات ومقلي
  1 كيلوغرام
• ١ ملعقة صغيره بصل، مبروش
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة صغيره ثوم مهروس
  1 ملعقة صغيرة
• ٢ طماطم وسط، مقطعة لمكعبات صغيرة بالقشر
  2 حبات
• ١ ملعقة صغيره معجون الطماطم
  1 ملعقة صغيرة
• ١/٢ كوب ماء، مغلي
  0.5 كوب
• ملح وفلفل أسود
  0
• ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
  1 ملعقة كبيرة
• ١ فلفل أخضر حار
  1 حبة
• ١/٤ ملعقة صغيره فلفل أحمر بودرة، اختياري
  0.3 ملعقة صغيرة
• ١/٢ كيلوغرام لبن زبادي
  0.5 كيلوغرام
• ١/٤ كوب طحينة
  0.3 كوب
• ٣ فص ثوم مهروس
  3 فص
• صنوبر للتزيين
  0

צעדים

1. 1

   صلصة البندورة( الطماطم)، في كسرولة صغيرة يوضع الزيت ويقلب البصل والثوم ويضاف قرن الفلفل الاخضر ويقلبوا على نار متوسطة ليذبلوا ثم يضاف معجون الطماطم ويقلب قليلا ثم الطماطم والماء والملح والفلفل الاسود والحار ويتركوا على نار متوسطة حوالي خمس دقايق فقط ويزالوا عن النار ويتركوا ليبردوا.

   כלים נדרשים:

   תבנית קדרה

   5 דקות
2. 2

   عندما يبردوا يخلطوا مع الباذنجان ويتركوا جانبا قبل التقديم بحوالي ساعه.

   60 דקות
3. 3

   صلصة اللبن، تخلط مكوناتها مع بعض واذا كان الخليط سميك جدا يضاف القليييل من الماء.

   כלים נדרשים:

   קערת ערבוב

   5 דקות
4. 4

   للتقديم، في طبق التقديم يفرش الخبز وفوقه طبقة الباذنجان مع صلصة البندورة وفوقها صلصة اللبن وتزين بالصنوبر المحمص.

   כלים נדרשים:

   צלחת הגשה

   5 דקות
5. 5

   الكمية المتبقية من صلصلة اللبن تقدم بجانب الطبق، تؤكل فورا باردة.

עובדות תזונה

* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.

מאפיינים תזונתיים ותגיות