فتة الباذنجان

Layla TrabelsiŞef

Malzemeler

• ٣ كوب خبز، مقلي
  3 كوب
• ١ كيلوغرام باذنجان، مغسول ومقطع بالقشر لمكعبات ومقلي
  1 كيلوغرام
• ١ ملعقة صغيره بصل، مبروش
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة صغيره ثوم مهروس
  1 ملعقة صغيرة
• ٢ طماطم وسط، مقطعة لمكعبات صغيرة بالقشر
  2 حبات
• ١ ملعقة صغيره معجون الطماطم
  1 ملعقة صغيرة
• ١/٢ كوب ماء، مغلي
  0.5 كوب
• ملح وفلفل أسود
  0
• ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
  1 ملعقة كبيرة
• ١ فلفل أخضر حار
  1 حبة
• ١/٤ ملعقة صغيره فلفل أحمر بودرة، اختياري
  0.3 ملعقة صغيرة
• ١/٢ كيلوغرام لبن زبادي
  0.5 كيلوغرام
• ١/٤ كوب طحينة
  0.3 كوب
• ٣ فص ثوم مهروس
  3 فص
• صنوبر للتزيين
  0

Adımlar

1. 1

   صلصة البندورة( الطماطم)، في كسرولة صغيرة يوضع الزيت ويقلب البصل والثوم ويضاف قرن الفلفل الاخضر ويقلبوا على نار متوسطة ليذبلوا ثم يضاف معجون الطماطم ويقلب قليلا ثم الطماطم والماء والملح والفلفل الاسود والحار ويتركوا على نار متوسطة حوالي خمس دقايق فقط ويزالوا عن النار ويتركوا ليبردوا.

   Gerekli Aletler:

   Kase

   5 dk
2. 2

   عندما يبردوا يخلطوا مع الباذنجان ويتركوا جانبا قبل التقديم بحوالي ساعه.

   60 dk
3. 3

   صلصة اللبن، تخلط مكوناتها مع بعض واذا كان الخليط سميك جدا يضاف القليييل من الماء.

   Gerekli Aletler:

   Karıştırma Kasesi

   5 dk
4. 4

   للتقديم، في طبق التقديم يفرش الخبز وفوقه طبقة الباذنجان مع صلصة البندورة وفوقها صلصة اللبن وتزين بالصنوبر المحمص.

   Gerekli Aletler:

   Servis Tepsisi

   5 dk
5. 5

   الكمية المتبقية من صلصلة اللبن تقدم بجانب الطبق، تؤكل فورا باردة.

Besin Değerleri

* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.

Diyet Özellikleri ve Etiketler