Fatteh aux aubergines

خلود الكرايالطاهي

المكونات

• 3 tasses de pain, frit
  3 tasse
• 1 kilogramme d'aubergine, lavée et coupée en dés avec la peau et frite
  1 kilogramme
• 1 cuillère à café d'oignon, râpé
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à café d'ail écrasé
  1 cuillère à café
• 2 tomates moyennes, coupées en petits dés avec la peau
  2 unités
• 1 cuillère à café de concentré de tomate
  1 cuillère à café
• 1/2 tasse d'eau, bouillante
  0.5 tasse
• Sel et poivre noir
  0
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  1 cuillère à soupe
• 1 piment vert
  1 unité
• 1/4 cuillère à café de paprika, facultatif
  0.3 cuillère à café
• 1/2 kilogramme de yaourt
  0.5 kilogramme
• 1/4 tasse de tahini
  0.3 tasse
• 3 gousses d'ail écrasées
  3 gousses
• Pignons pour la décoration
  0

الخطوات

1. 1

   Pour la sauce tomate, dans une petite cocotte, mettre l'huile et faire revenir l'oignon et l'ail, ajouter le piment vert et faire revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajouter le concentré de tomate et remuer un peu, puis ajouter les tomates, l'eau, le sel, le poivre noir et le piment et laisser mijoter à feu moyen pendant environ cinq minutes, puis retirer du feu et laisser refroidir.

   الأدوات اللازمة:

   كسرولة

   5 دقيقة
2. 2

   Une fois refroidi, mélanger avec les aubergines et laisser reposer pendant environ une heure avant de servir.

   60 دقيقة
3. 3

   Pour la sauce au yaourt, mélanger tous les ingrédients et si le mélange est trop épais, ajouter un peu d'eau.

   5 دقيقة
4. 4

   Pour servir, dans un plat de service, étaler le pain, puis ajouter une couche d'aubergines avec la sauce tomate, puis la sauce au yaourt et décorer avec des pignons grillés.

   5 دقيقة
5. 5

   La quantité restante de sauce au yaourt est servie à côté du plat, à déguster immédiatement froide.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية