Fatteh aux aubergines

خلود الكرايШеф-повар

Ингредиенты

• 3 tasses de pain, frit
  3 tasse
• 1 kilogramme d'aubergine, lavée et coupée en dés avec la peau et frite
  1 kilogramme
• 1 cuillère à café d'oignon, râpé
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à café d'ail écrasé
  1 cuillère à café
• 2 tomates moyennes, coupées en petits dés avec la peau
  2 unités
• 1 cuillère à café de concentré de tomate
  1 cuillère à café
• 1/2 tasse d'eau, bouillante
  0.5 tasse
• Sel et poivre noir
  0
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  1 cuillère à soupe
• 1 piment vert
  1 unité
• 1/4 cuillère à café de paprika, facultatif
  0.3 cuillère à café
• 1/2 kilogramme de yaourt
  0.5 kilogramme
• 1/4 tasse de tahini
  0.3 tasse
• 3 gousses d'ail écrasées
  3 gousses
• Pignons pour la décoration
  0

Шаги

1. 1

   Pour la sauce tomate, dans une petite cocotte, mettre l'huile et faire revenir l'oignon et l'ail, ajouter le piment vert et faire revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajouter le concentré de tomate et remuer un peu, puis ajouter les tomates, l'eau, le sel, le poivre noir et le piment et laisser mijoter à feu moyen pendant environ cinq minutes, puis retirer du feu et laisser refroidir.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
2. 2

   Une fois refroidi, mélanger avec les aubergines et laisser reposer pendant environ une heure avant de servir.

   60 мин.
3. 3

   Pour la sauce au yaourt, mélanger tous les ingrédients et si le mélange est trop épais, ajouter un peu d'eau.

   5 мин.
4. 4

   Pour servir, dans un plat de service, étaler le pain, puis ajouter une couche d'aubergines avec la sauce tomate, puis la sauce au yaourt et décorer avec des pignons grillés.

   5 мин.
5. 5

   La quantité restante de sauce au yaourt est servie à côté du plat, à déguster immédiatement froide.

   5 мин.

Факты о питании

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги