فتة الباذنجان
استلذّوا بتجربة فريدة مع فتة الباذنجان الشهية، حيث يجتمع طعم الباذنجان المدخن مع صلصة الطماطم الغنية واللبن المنعش. هذه الوصفة ليست فقط لذيذة، بل أيضاً سهلة التحضير، مما يجعلها خياراً مثالياً لعزوماتكم أو وجباتكم اليومية. دعوا نكهاتها تأخذكم في رحلة إلى عالم من المذاقات الرائعة.
المكونات
- ٣ كوب خبز، مقلي3 كوب
- ١ كيلوغرام باذنجان، مغسول ومقطع بالقشر لمكعبات ومقلي1 كيلوغرام
- ١ ملعقة صغيره بصل، مبروش1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره ثوم مهروس1 ملعقة صغيرة
- ٢ طماطم وسط، مقطعة لمكعبات صغيرة بالقشر2 حبات
- ١ ملعقة صغيره معجون الطماطم1 ملعقة صغيرة
- ١/٢ كوب ماء، مغلي0.5 كوب
- ملح وفلفل أسود0
- ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون1 ملعقة كبيرة
- ١ فلفل أخضر حار1 حبة
- ١/٤ ملعقة صغيره فلفل أحمر بودرة، اختياري0.3 ملعقة صغيرة
- ١/٢ كيلوغرام لبن زبادي0.5 كيلوغرام
- ١/٤ كوب طحينة0.3 كوب
- ٣ فص ثوم مهروس3 فصوص
- صنوبر للتزيين0
الخطوات
- 1
لتحضير صلصة الطماطم، سخنوا الزيت في كسرولة صغيرة، ثم أضيفوا البصل والثوم وقرن الفلفل الأخضر. قوموا بتقليبهم على نار متوسطة حتى يذبلوا، ثم أضيفوا معجون الطماطم وقلبوا قليلاً. بعد ذلك، أضيفوا الطماطم المقطعة والماء، ثم الملح والفلفل الأسود والحار، واتركوهم على نار متوسطة لمدة خمس دقائق. بعد ذلك، ارفعوا الصلصة عن النار واتركوها لتبرد.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
كسرولة - 2
عندما تبرد الصلصة، اخلطوها مع الباذنجان واتركوها جانباً لمدة ساعة قبل التقديم.
60 دقيقة - 3
لتحضير صلصة اللبن، اخلطوا مكوناتها معاً، وإذا كان الخليط سميكاً جداً، يمكنكم إضافة القليل من الماء لتخفيفه.
5 دقيقة - 4
للتقديم، افردوا الخبز في طبق التقديم، ثم ضعوا فوقه طبقة من الباذنجان مع صلصة الطماطم، ثم أضيفوا صلصة اللبن وزينوا الطبق بالصنوبر المحمص.
5 دقيقة - 5
قدّموا الكمية المتبقية من صلصة اللبن بجانب الطبق، واستمتعوا بتناول الفتة فوراً وهي باردة.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ