Ingredientes
- باذنجان متوسط الحجم، مقطع شرائح1 كيلوغرام
- لحم عجل مفروم500 غرام
- بصل، مقطع2 حبات
Aceite vegetal4 ملعقة كبيرة
Yogur2 كوب
Ajo Machacado2 فص- مكعب مرق دجاج، أي ما يعادل 0.5 كوب مرق دجاج0.5 كوب
- خبز ابيض عربي، مقطع مربعات ومحمص2 رغيف
- صنوبر محمص، أو مقلي1 ملعقة كبيرة
- لوز محمص، أو مقلي1 ملعقة كبيرة
Canela molida0.5 ملعقة صغيرة
Pimienta negra0.5 ملعقة صغيرة
Sal1 ملعقة صغيرة- بقدونس مفروم، للزينة2 ملعقة كبيرة
Pasos
- 1
تدهن قطع الباذنجان بالزيت، ثم توضع في صينية وتدخل الى الفرن لتحمر ثم يسكب عليها نصف كمية المرق وتترك في الفرن لكي تنضج، ثم تخرج.
recipe.minutesHerramientas necesarias:
Horno - 2
في قدر على النار، يوضع الزيت والبصل ويقلبوا جيداً ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب جيداً ويتبل بالقرفة والفلفل الأسود والملح ويتركوا على النار الى ان تنضج اللحمة، ثم ترفع عن النار.
recipe.minutesHerramientas necesarias:
Olla - 3
في هذه الأثناء، يخلط اللبن مع الثوم المهروس جيداً ويترك جانباً.
recipe.minutesHerramientas necesarias:
Tazón para mezclar - 4
يوضع الخبز المحمص في طبق واسع للتقديم، ويسكب عليه رويداً النصف المتبقي من مرق الدجاج، ثم يصف حبات الباذنجان فوق الخبز.
recipe.minutes - 5
توضع اللحمة المتبلة والمعصجة فوق الباذنجان وتفرد على وجه الطبق كله، ثم يسكب اللبن المثوم على الوجه.
recipe.minutes - 6
تزين فتة الباذنجان بالصنوبر واللوز المحمص وبالبقدونس المفروم، وبالهناء والشفاء.
recipe.minutes
Datos nutricionales
Aceite vegetalpor 100gYogurpor 100gAjo Machacadopor 100gCanela molidapor 100gPimienta negrapor 100gSalpor 100g* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.