Բաղադրիչներ
- باذنجان متوسط الحجم، مقطع شرائح1 كيلوغرام
- لحم عجل مفروم500 غرام
- بصل، مقطع2 حبات
Բուսական յուղ4 ملعقة كبيرة
Յոգուրտ2 كوب
Կոտրված Սոխ2 فص- مكعب مرق دجاج، أي ما يعادل 0.5 كوب مرق دجاج0.5 كوب
- خبز ابيض عربي، مقطع مربعات ومحمص2 رغيف
- صنوبر محمص، أو مقلي1 ملعقة كبيرة
- لوز محمص، أو مقلي1 ملعقة كبيرة
Ավանդական դարչին0.5 ملعقة صغيرة
Սև պղպեղ0.5 ملعقة صغيرة
Աղ1 ملعقة صغيرة- بقدونس مفروم، للزينة2 ملعقة كبيرة
Քայլեր
- 1
تدهن قطع الباذنجان بالزيت، ثم توضع في صينية وتدخل الى الفرن لتحمر ثم يسكب عليها نصف كمية المرق وتترك في الفرن لكي تنضج، ثم تخرج.
10 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Տապակ - 2
في قدر على النار، يوضع الزيت والبصل ويقلبوا جيداً ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب جيداً ويتبل بالقرفة والفلفل الأسود والملح ويتركوا على النار الى ان تنضج اللحمة، ثم ترفع عن النار.
15 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Կաթսա - 3
في هذه الأثناء، يخلط اللبن مع الثوم المهروس جيداً ويترك جانباً.
5 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Խառնիչ աման - 4
يوضع الخبز المحمص في طبق واسع للتقديم، ويسكب عليه رويداً النصف المتبقي من مرق الدجاج، ثم يصف حبات الباذنجان فوق الخبز.
5 րոպե - 5
توضع اللحمة المتبلة والمعصجة فوق الباذنجان وتفرد على وجه الطبق كله، ثم يسكب اللبن المثوم على الوجه.
5 րոպե - 6
تزين فتة الباذنجان بالصنوبر واللوز المحمص وبالبقدونس المفروم، وبالهناء والشفاء.
5 րոպե
Սնուցման փաստեր
Բուսական յուղ100գ-ի համարՅոգուրտ100գ-ի համարԿոտրված Սոխ100գ-ի համարԱվանդական դարչին100գ-ի համարՍև պղպեղ100գ-ի համարԱղ100գ-ի համար* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները: