Ingrediente
- باذنجان متوسط الحجم، مقطع شرائح1 كيلوغرام
- لحم عجل مفروم500 غرام
- بصل، مقطع2 حبات
Ulei vegetal4 ملعقة كبيرة
Iaurt2 كوب
Usturoi Zdrobitor2 فص- مكعب مرق دجاج، أي ما يعادل 0.5 كوب مرق دجاج0.5 كوب
- خبز ابيض عربي، مقطع مربعات ومحمص2 رغيف
- صنوبر محمص، أو مقلي1 ملعقة كبيرة
- لوز محمص، أو مقلي1 ملعقة كبيرة
Scorțișoară măcinată0.5 ملعقة صغيرة
Piper negru0.5 ملعقة صغيرة
Sare1 ملعقة صغيرة- بقدونس مفروم، للزينة2 ملعقة كبيرة
Pași
- 1
تدهن قطع الباذنجان بالزيت، ثم توضع في صينية وتدخل الى الفرن لتحمر ثم يسكب عليها نصف كمية المرق وتترك في الفرن لكي تنضج، ثم تخرج.
10 minUstensile necesare:
Cuptor - 2
في قدر على النار، يوضع الزيت والبصل ويقلبوا جيداً ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب جيداً ويتبل بالقرفة والفلفل الأسود والملح ويتركوا على النار الى ان تنضج اللحمة، ثم ترفع عن النار.
15 minUstensile necesare:
Oală - 3
في هذه الأثناء، يخلط اللبن مع الثوم المهروس جيداً ويترك جانباً.
5 minUstensile necesare:
Bol de amestecat - 4
يوضع الخبز المحمص في طبق واسع للتقديم، ويسكب عليه رويداً النصف المتبقي من مرق الدجاج، ثم يصف حبات الباذنجان فوق الخبز.
5 min - 5
توضع اللحمة المتبلة والمعصجة فوق الباذنجان وتفرد على وجه الطبق كله، ثم يسكب اللبن المثوم على الوجه.
5 min - 6
تزين فتة الباذنجان بالصنوبر واللوز المحمص وبالبقدونس المفروم، وبالهناء والشفاء.
5 min
Date nutriționale
Ulei vegetalper 100gIaurtper 100gUsturoi Zdrobitorper 100gScorțișoară măcinatăper 100gPiper negruper 100gSareper 100g* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.