فتة الباذنجان

Amr El-MasriShefi i kuzhinës

Përbërësit

• باذنجان متوسط الحجم، مقطع شرائح
  1 كيلوغرام
• لحم عجل مفروم
  500 غرام
• بصل، مقطع
  2 حبات
• Vaj bimore
  4 ملعقة كبيرة
• Kos
  2 كوب
• Hudhër e Shtypur
  2 فص
• مكعب مرق دجاج، أي ما يعادل 0.5 كوب مرق دجاج
  0.5 كوب
• خبز ابيض عربي، مقطع مربعات ومحمص
  2 رغيف
• صنوبر محمص، أو مقلي
  1 ملعقة كبيرة
• لوز محمص، أو مقلي
  1 ملعقة كبيرة
• Kanellë e bluar
  0.5 ملعقة صغيرة
• Piper i zi
  0.5 ملعقة صغيرة
• Kripë
  1 ملعقة صغيرة
• بقدونس مفروم، للزينة
  2 ملعقة كبيرة

Hapat

1. 1

   تدهن قطع الباذنجان بالزيت، ثم توضع في صينية وتدخل الى الفرن لتحمر ثم يسكب عليها نصف كمية المرق وتترك في الفرن لكي تنضج، ثم تخرج.

   Pajisjet e duhura:

   Furrë

   10 min
2. 2

   في قدر على النار، يوضع الزيت والبصل ويقلبوا جيداً ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب جيداً ويتبل بالقرفة والفلفل الأسود والملح ويتركوا على النار الى ان تنضج اللحمة، ثم ترفع عن النار.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   15 min
3. 3

   في هذه الأثناء، يخلط اللبن مع الثوم المهروس جيداً ويترك جانباً.

   Pajisjet e duhura:

   Enë për përzierje

   5 min
4. 4

   يوضع الخبز المحمص في طبق واسع للتقديم، ويسكب عليه رويداً النصف المتبقي من مرق الدجاج، ثم يصف حبات الباذنجان فوق الخبز.

   5 min
5. 5

   توضع اللحمة المتبلة والمعصجة فوق الباذنجان وتفرد على وجه الطبق كله، ثم يسكب اللبن المثوم على الوجه.

   5 min
6. 6

   تزين فتة الباذنجان بالصنوبر واللوز المحمص وبالبقدونس المفروم، وبالهناء والشفاء.

   5 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Vaj bimorepër 100g

Energjia884 kcal

Yndyra totale100 g

Kospër 100g

Energjia59 kcal

Proteina3.5 g

Yndyra totale3.3 g

Karbohidrate4.7 g

Sheqernat totale4.7 g

Uji91 g

Hudhër e Shtypurpër 100g

Energjia149 kcal

Proteina6.36 g

Yndyra totale0.5 g

Karbohidrate33.06 g

Fibrat dietetike2.1 g

Sheqernat totale1 g

Kanellë e bluarpër 100g

Energjia247 kcal

Proteina4 g

Yndyra totale1.2 g

Karbohidrate81 g

Fibrat dietetike53 g

Sheqernat totale2.2 g

Piper i zipër 100g

Energjia251 kcal

Proteina10.95 g

Yndyra totale3.3 g

Karbohidrate64.81 g

Fibrat dietetike26.2 g

Sheqernat totale0.64 g

Kripëpër 100g

Hiri100 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat