Fatteh aux aubergines

Fatima Haddadbucătar

Une recette délicieuse de fatteh aux aubergines avec de la viande et du yaourt, servie comme plat principal.

Ingrediente

• Aubergine de taille moyenne, coupée en tranches
  1 kilogramme
• Viande de veau hachée
  500 gramme
• Oignon, coupé
  2 unités
• Ulei vegetal
  4 cuillère à soupe
• Iaurt
  2 tasse
• Usturoi Zdrobitor
  2 gousse
• Cube de bouillon de poulet, soit l'équivalent de 0.5 tasse de bouillon de poulet
  0.5 cube
• Pain arabe blanc, coupé en carrés et grillé
  2 pain
• Pignons de pin grillés ou frits
  1 cuillère à soupe
• Amandes grillées ou frites
  1 cuillère à soupe
• Cannelle en poudre
  0.5 cuillère à café
• Piper negru
  0.5 cuillère à café
• Sare
  1 cuillère à café
• Persil haché, pour la garniture
  2 cuillère à soupe

Pași

1. 1

   Badigeonner les tranches d'aubergine d'huile, puis les placer dans un plateau et les mettre au four pour les faire dorer, puis verser la moitié du bouillon dessus et laisser au four pour cuire, puis retirer.

   Ustensile necesare:

   Tavă

   Cuptor

   30 minute
2. 2

   Dans une marmite sur le feu, mettre l'huile et l'oignon et bien remuer, puis ajouter la viande hachée et bien mélanger, assaisonner avec de la cannelle, du poivre noir et du sel, et laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite, puis retirer du feu.

   Ustensile necesare:

   Oală

   20 minute
3. 3

   Pendant ce temps, mélanger le yaourt avec l'ail écrasé et laisser de côté.

   5 minute
4. 4

   Placer le pain grillé dans un grand plat de service, verser doucement le reste du bouillon de poulet, puis disposer les tranches d'aubergine sur le pain.

   Ustensile necesare:

   Platou de servire

   5 minute
5. 5

   Disposer la viande assaisonnée et cuite sur les aubergines et l'étaler sur toute la surface du plat, puis verser le yaourt à l'ail sur le dessus.

   5 minute
6. 6

   Garnir la fatteh aux aubergines avec des pignons de pin et des amandes grillées, ainsi qu'avec du persil haché, et bon appétit.

   5 minute

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Ulei vegetalper 100g

Energie884 kcal

Grăsimi totale100 g

Iaurtper 100g

Energie61 kcal

Proteine3.3 g

Grăsimi totale3.5 g

Carbohidrați4 g

Zaharuri totale4 g

Grăsimi saturate2.2 g

Colesterol10 mg

Usturoi Zdrobitorper 100g

Energie149 kcal

Proteine6.36 g

Grăsimi totale0.5 g

Carbohidrați33.06 g

Fibre alimentare2.1 g

Zaharuri totale1 g

Piper negruper 100g

Energie250 kcal

Proteine10 g

Grăsimi totale4 g

Carbohidrați64 g

Fibre alimentare25 g

Sareper 100g

Cenușă100 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice