Stuffed Chicken Fatteh

Bassel Al-ZaabiΣεφ

Συστατικά

• Κοτόπουλο
  2 pieces
• Chicken giblets, cut into small pieces
  0.3 kilograms
• Egyptian rice, washed and soaked for stuffing the chicken
  1 cup
• Egyptian rice, washed and soaked for the fatteh
  3 cups
• Dough sheets, or you can make and bake them at home
  6 sheets
• Γκι
  1 tablespoon
• Salt and black pepper
  0
• Μπαχαρικά
  0
• Μαστίχα
  2 teaspoons
• Oil, for frying the giblets
  5 tablespoons
• Peeled almonds
  0.5 cup
• Pine nuts
  0.5 cup
• Raisins
  0.5 cup

Βήματα

1. 1

   Wash the chicken and clean the inside with flour and olive oil.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Bowl

   5 λεπτά
2. 2

   Heat the oil in a pan and fry the giblets.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   5 λεπτά
3. 3

   Drain the soaked rice and add it to the giblets, stirring until it dries, adding salt, spices, and black pepper, and let it cool.

   5 λεπτά
4. 4

   Stuff the chicken from the inside and sew it up, tying the legs so that the stuffing does not come out. At the neck, stuff it with rice and sew it as well, being careful not to overstuff it to prevent it from bursting during boiling.

   5 λεπτά
5. 5

   Make cuts on the chicken from the sides to ensure it cooks from the inside and does not burst.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μαχαίρι

   5 λεπτά
6. 6

   Place the chicken in a pot filled with water and boil until cooked, then remove from the broth and roast in the oven.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Φούρνος

   Κατσαρόλα

   10 λεπτά
7. 7

   In another pot for boiling the rice, add a tablespoon of ghee and mastic until melted, drain the rice and add it to the ghee, stirring well over low heat until it dries, then cover it with chicken broth, and let it simmer until the rice is cooked.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   10 λεπτά
8. 8

   Prepare another pot for the dough sheets, add the remaining chicken broth until boiling, break the dough sheets in half and place them in the broth, reduce the heat slightly until the dough absorbs the chicken broth, then pour it into a serving tray and top with the boiled Egyptian rice and roasted stuffed chicken.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   Δίσκος

   10 λεπτά
9. 9

   Garnish with almonds, pine nuts, or fried raisins in oil. Serve hot.

   5 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Κοτόπουλοανά 100g

Ενέργεια239 kcal

Πρωτεΐνη27 g

Συνολικά λιπαρά14 g

Γκιανά 100g

Ενέργεια900 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Μπαχαρικάανά 100g

Ενέργεια350 kcal

Πρωτεΐνη10 g

Συνολικά λιπαρά15 g

Υδατάνθρακες60 g

Φυτικές ίνες25 g

Μαστίχαανά 100g

Ενέργεια300 kcal

Πρωτεΐνη0.5 g

Συνολικά λιπαρά0.1 g

Υδατάνθρακες75 g

Φυτικές ίνες5 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες