Stuffed Chicken Fatteh

Bassel Al-Zaabiխոհարար

Բաղադրիչներ

• Աղավնի
  2 pieces
• Chicken giblets, cut into small pieces
  0.3 kilograms
• Egyptian rice, washed and soaked for stuffing the chicken
  1 cup
• Egyptian rice, washed and soaked for the fatteh
  3 cups
• Dough sheets, or you can make and bake them at home
  6 sheets
• Գի
  1 tablespoon
• Salt and black pepper
  0
• Համեմունքներ
  0
• Մաստիկ
  2 teaspoons
• Oil, for frying the giblets
  5 tablespoons
• Peeled almonds
  0.5 cup
• Pine nuts
  0.5 cup
• Raisins
  0.5 cup

Քայլեր

1. 1

   Wash the chicken and clean the inside with flour and olive oil.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   🍳

   Bowl

   5 րոպե
2. 2

   Heat the oil in a pan and fry the giblets.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ

   5 րոպե
3. 3

   Drain the soaked rice and add it to the giblets, stirring until it dries, adding salt, spices, and black pepper, and let it cool.

   5 րոպե
4. 4

   Stuff the chicken from the inside and sew it up, tying the legs so that the stuffing does not come out. At the neck, stuff it with rice and sew it as well, being careful not to overstuff it to prevent it from bursting during boiling.

   5 րոպե
5. 5

   Make cuts on the chicken from the sides to ensure it cooks from the inside and does not burst.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կտրիչ

   5 րոպե
6. 6

   Place the chicken in a pot filled with water and boil until cooked, then remove from the broth and roast in the oven.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ

   Կաթսա

   10 րոպե
7. 7

   In another pot for boiling the rice, add a tablespoon of ghee and mastic until melted, drain the rice and add it to the ghee, stirring well over low heat until it dries, then cover it with chicken broth, and let it simmer until the rice is cooked.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   10 րոպե
8. 8

   Prepare another pot for the dough sheets, add the remaining chicken broth until boiling, break the dough sheets in half and place them in the broth, reduce the heat slightly until the dough absorbs the chicken broth, then pour it into a serving tray and top with the boiled Egyptian rice and roasted stuffed chicken.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   Տաշտիկ

   10 րոպե
9. 9

   Garnish with almonds, pine nuts, or fried raisins in oil. Serve hot.

   5 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Աղավնի100գ-ի համար

Էներգիա239 kcal

Սպիտակուցներ27 g

Ընդհանուր ճարպեր14 g

Գի100գ-ի համար

Էներգիա900 kcal

Ընդհանուր ճարպեր100 g

Համեմունքներ100գ-ի համար

Էներգիա350 kcal

Սպիտակուցներ10 g

Ընդհանուր ճարպեր15 g

Ածխաջրեր60 g

Մանրաթելեր25 g

Մաստիկ100գ-ի համար

Էներգիա300 kcal

Սպիտակուցներ0.5 g

Ընդհանուր ճարպեր0.1 g

Ածխաջրեր75 g

Մանրաթելեր5 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ