فتة الدجاج المحشي

حسين الأشرافΣεφ

Συστατικά

• دجاجة
  2 حبة
• قوانص الدجاج، مقطعة حجم صغير
  0.3 كيلوغرام
• أرز مصري، مغسول ومنقوع لحشو الدجاج
  1 كوب
• أرز مصري، مغسول ومنقوع للفتة
  3 أكواب
• رقاقات عجين، اوممكن عجنها وخبزها منزلياً
  6 رقاقات
• Γκι
  1 ملعقة كبيرة
• ملح وفلفل أسود
  0
• Μπαχαρικά
  0
• Μαστίχα
  2 ملعقة صغيرة
• زيت، لتحمير القوانص
  5 ملعقة كبيرة
• لوز مقشر
  0.5 كوب
• Πεύκο
  0.5 كوب
• Σταφίδες
  0.5 كوب

Βήματα

1. 1

   تغسل الدجاج وتنضف من الداخل بالدقيق وزيت الزيتون.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   وعاء

   5 λεπτά
2. 2

   يسخن الزيت على النار وتُحمّر فيه القوانص.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   5 λεπτά
3. 3

   يصفي الارز المنقوع ويوضع علي القوانص ويقلب الي ان يجف مع وضع الملح والبهارات والفلفل الاسود ويترك ليبرد.

   5 λεπτά
4. 4

   تُحشى الدجاجة من الداخل وتخيط مع ربط الارجل كي لا تخرج الحشوه, وعند الرقبه تحشي بالارز وتخيط ايضا ويراعي عدم حشوها زياده حتي لا تتفسّخ اثناء الغليان.

   5 λεπτά
5. 5

   تُجرح الدجاجة بالسكين من الجانبين لكي تنضج من الداخل ولا تتفسّخ.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μαχαίρι

   5 λεπτά
6. 6

   توضع الدجاجة في قدر مليء بالماء وتُغلى حتي تنضج وبعدها تُرفع من المرق وتُحمّر في الفرن.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Φούρνος

   Κατσαρόλα

   10 λεπτά
7. 7

   في قدر اخر لسلق الارز، نضع ملعقه السمن والمستكة حتي تذوب ونصفي الارز ونضعة على السمن ويقلب جيداً على نار هادئه الي ان يجف ونغمره بمرق الدجاج، تترك القدر على نار هادئة حتى ينضج الأرز.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   10 λεπτά
8. 8

   نجهز قدر اخر للرقاق ونضع فيه مرق الدجاج المتبقي لدينا حتي الغليان ونكسر حبات الرقاق بالنصف ونضعها داخل المرق ونخفف النار قليلا الي ان يشرب الرقاق مرق الدجاج وبعد ذالك نسكبه في صينيه التقديم ونضع فوقه الارز المصري المسلوق والدجاج المحشي المحمر.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   Δίσκος

   10 λεπτά
9. 9

   يزين باللوز والصنوبر او الزبيب المقلي بالزيت. ويقدم بالعافية.

   5 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Γκιανά 100g

Ενέργεια900 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Μπαχαρικάανά 100g

Ενέργεια350 kcal

Πρωτεΐνη10 g

Συνολικά λιπαρά15 g

Υδατάνθρακες60 g

Φυτικές ίνες25 g

Μαστίχαανά 100g

Ενέργεια300 kcal

Πρωτεΐνη0.5 g

Συνολικά λιπαρά0.1 g

Υδατάνθρακες75 g

Φυτικές ίνες5 g

Πεύκοανά 100g

Ενέργεια673 kcal

Πρωτεΐνη13.7 g

Συνολικά λιπαρά68.4 g

Υδατάνθρακες13.1 g

Φυτικές ίνες3.7 g

Συνολικά σάκχαρα3.6 g

Σταφίδεςανά 100g

Ενέργεια299 kcal

Πρωτεΐνη3.1 g

Συνολικά λιπαρά0.5 g

Υδατάνθρακες79.2 g

Συνολικά σάκχαρα59.2 g

Φυτικές ίνες3.7 g

Τέφρα1.2 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες